日本市場：
1）基礎建設良好
在興建市場時 排水道就預先設計好
有在廚房工作過的就知道
排水方便 清掃起來就輕鬆方便好做事
台灣的市場走進去
走道好像剛遇到加藤鷹一樣
水一直啵啵啵的 不知從哪滲出來
2）人車分流
日本市場基本上裡面不會有機車亂竄
台灣的市場沒把車子開進去都算客氣古意的了