※ 引述《kmwace (kmw)》之銘言：
: 平均市價
: 牛肉麵:120元
: 拉麵:230元
: 牛肉麵組成:5種
: 湯底、麵條、牛肉、酸菜、青江菜
: 拉麵組成:6種
: 湯底、麵條、叉燒、半熟蛋、筍乾、蔥絲
: 拉麵只多了一種配料，為何價格會比牛肉麵多了接近100%呢
: 有沒有台北拉麵專家說看看?
合理啊，同樣標準，一碗滷肉飯在日本也賣到850日圓啊
差是差在台灣料理在日本的流行程度沒有像日本拉麵在台灣這樣
差是差在拉麵在日本是平民料理，B級美食，那在台灣本來也應該是這樣的路線
但莫名其妙被一群拉麵迷小圈圈自我框限了
你說要學管控品質，一天限定幾碗賣完就收攤這我沒話講
台南牛肉湯也是這樣嘛
但是要學熟客介紹制──這個東西我只有在日本少數超高級料亭有看過
都是那種幾十年老店，連米其林星星都不屑的那種.....