※ 引述《oaoa0123 (OldFlame)》之銘言：
: https://i.imgur.com/Ev2zbT2.jpg
: 愛吃拉麵很正常
: 不過不知道曾幾何時，台灣出現一堆毛很多不知道在GGYY什麼店家跟顧客
: 形成了一個「麵圈」
: 專門批評別人拉麵的吃法和口味，某些店家也跟著沆瀣一氣，舉止越發高傲
這種情形，其實愛吃拉麵的日本二十幾年前早就發生過。
也被畫進漫畫裡面當成題材，可以去看一部經營拉麵的老漫畫
拉麵王，ラーメン発見伝，很好看。 第二部評價就差很多
有講到很多經營餐飲店的眉眉角角，對想進入這行業的人很適合拿來看。
去年有改編第二部的日劇，らーめん才遊記，光頭換熟女鈴木京香，蠻好看的，
還有黑島結菜演的三八天才廚師，有資源的可以去追一下
https://youtu.be/mFFQlS1FV10
過去日本90年代後開始流行拉麵風潮，配合網路，一堆拉麵評鑑網站開始興起，
對各種老店名店也是各種批評支持，不再需要雜誌電視介紹自己就能當專家。
也是有評鑑把老實店家搞倒的各種事情。
當一家店吃久了，會逐漸變成忠實粉絲，幫忙推薦，也就是所謂熟客。
也就類似這種麵圈的型態，跟你講這個要點甚麼、第一次要吃怎樣怎樣才懂吃。
只是那時候沒有臉書這種東西就是了，都是網站上面討論分享。
至於那種鑽研拉麵怎麼吃最好吃、麵條粗細捲直煮多久、哪一家招牌是甚麼?
隱藏菜單?煮湯的特殊魚乾、煮叉燒方法、醬油哪一家老店，用了甚麼特殊香味油
就是所謂的拉麵癡。
就像電視冠軍也有拉麵癡的比賽，有名的石神秀幸就是出自這個比賽。
https://youtu.be/aRkgOlsgGBQ?t=2230
但是一家店的熟客一多，就會開始出問題，漫畫中也有好幾篇是寫到這樣的情形。
例如擠壓到新客人消費意願、自以為是幫店家訂各種規矩、熟客獨佔店家心態、
讓店家發展停滯不前之類的，其實不是甚麼好現象。
現在拉麵評鑑資料庫更方便了，食べログ、GOOGLE一打開各種店家都查的到。
其實每個人要求的的都不一樣，以日本的挑剔，評價有到三顆半，其實就很好了。
https://mamibuy.com.tw/talk/article/156105
行業現況可以看一下這篇
整個日本有快兩萬家的拉麵店，倒了又會開新的，
可以讓這些愛好拉麵的人到處吃到處評價。
台灣呢? 正式一點的，扣除那種甚麼豚將三小的，有沒有三百家???
家數一少，自然很容易形成小圈圈熟客，因為選擇真的不多。
熟客的問題就是上面說的那樣，店家會被顧客寵壞 新客人會被嚇到。
其實你把拉麵換成ACG漫畫、動畫、電影，也是一樣的道理。
偏偏日本又是很喜歡把做一件看似簡單的事情搞得很隆重的民族。
就像把料理漫畫畫成神仙打架那樣的熱血澎湃，
自然會讓一些覺得花錢吃碗麵飽一餐而已的人，
覺得這些把拉麵當成學問研究、拉幫結派規矩一堆的人很討厭。
不就吃一碗麵而已嗎?
其實台灣很多人這樣覺得，日本也是很多人這樣想。
很多大胃王會去挑戰的拉麵二郎，規矩也是超多。
https://www.youtube.com/watch?v=KBXuAgv1FtY
店家、熟客還會對客人白眼，所以一般人都不太敢進去吃。
拉麵王漫畫裡面光頭BOSS說過一句很有名的話
"拉麵吃的是資訊" 這句話二十年了。
意思是看網站、看別人介紹哪家店有好吃的拉麵，就去吃，
其實麵根本就普通，但是因為別人的資訊而覺得吃過的這家店好吃。
所以吃的不是好吃的拉麵，只是吃資訊而已。
這也是一種不管好不好吃，先去消費網紅打卡的心態吧。