其實,台灣有不少小龍蝦養殖,然後再賣到對岸去..
(台灣養殖技術很不錯,小龍蝦養出來腥味比較少+健康有活力...所以很有競爭力)
另外,高雄蓮池潭就很多小龍蝦,你可以去釣來吃(有合法垂釣點)
and..台灣還是有小龍蝦餐點的拉.
只是很少很少.
最大原因是.
她並不好吃+價格又不便宜.
所以生意很難做.
同樣價格,在台灣有其他蝦子可以選擇.
也因此,少數的店又大多都不是純賣小龍蝦的.
小龍蝦可能只是她其中一個品項.
至於台灣純賣小龍蝦的店,其他縣市我不知道,高雄的話好像只有趙王爺的樣子.
(當然趙王爺好像生意不錯...主要原因似乎是因為,阿就只有他純賣小龍蝦..XD)
小龍蝦的肉,瑟,老,沒啥彈性,沒啥水分,並且有一定的腥味.
所以小龍蝦最有名的吃法就是麻辣小龍蝦.
用很重的麻辣口味去帶味道.
小龍蝦本體只是提共口感+外觀
(其實小龍蝦會火是因為,他長得很帥+叫做龍蝦)
但其實,同樣的調味,你依然可以用在草蝦,泰國蝦上面.
這就更不用說非麻辣的其他口味,例如小龍蝦第二大口味=>蒜香.
這個蒜香在台灣的泰國蝦可是超火熱的烹調方式..
而蒜香小龍蝦 vs 蒜香泰國蝦...
恩...台灣人絕對絕大多數都選泰國蝦.
除非你蒜香小龍蝦的價位可以壓在泰國蝦的1/3.
如果小龍蝦的價格壓在泰國蝦的1/3,那我絕對不否認小龍蝦必須有很不錯的商場競爭利.
(甚至1/2,都有一定的商場戰鬥力)
但很可惜...當你看到價格之後..就....
還是叫泰國蝦好了...XD
so...
問題是發生在商場競爭上.
在台灣,小龍蝦被其他蝦給打趴了...XD