以偏概全了吧
幅員遼闊 氣候多樣的大陸怎麼可能“都”呢
其實重辣的只有南方內陸省份
北方不以辣見長 南方沿海省份也不嗜辣
重油各地差異也大
君不見號稱清淡的粵菜嘛
雖然廣東在全國是豬油吃最多的XD