香菇有很多種，從秀珍菇、鴻禧菇、金針菇、杏包菇到一般市面上的斷木香菇。
雖然是菌絲組成的，卻被列在素食的範疇。
有些料理加入適量香菇，也會讓美味提升不少。
有人也喜歡菇味嗎？有沒有八卦？