目前是個斜槓洗杯工人，看到這篇有感而發
心中有很多...沒有口德的話想說
但想想還是積點陰德，損人不利己的個人憤怒立場就不說了
其實，並不是年輕人愛開咖啡店
而是太多對這行業「充滿不切實際」幻想的人太多了
不分青年中年老年
第一種
給自己規劃，覺得自己肝賣的差不多就回去老家弄個老宅咖啡館，或是民宿咖啡廳之類的
第二種
之前不知道做啥行業就是想當老闆，然後跑去加盟讓加盟業者帶你訓練，可以開一家靠品
牌的咖啡店，覺得有品牌效應不會垮太多，然後上班都不務正業，在玩遊戲看盤，還有免
洗工讀生可以幫你奴業績，對外還可以說自己是哪家加盟店老闆，聽起來好聽
第三種
大概就是幾個曾經在餐飲咖啡業待過的年輕人
想反抗資本主義，然後變成一群志同道合去資本主義別人的人（？）
但這種通常，一年至二年、大概就會有人退出
前期賺不到錢或是理念不合有內訌諸如此類的
現在的人只要有一點小錢，都嘛想開店當老闆
以為不用看人臉色
實際上 你開店當老闆，還是要看客人臉色啊
會以為咖啡技術門檻低，有廠商業務會教你使用器具
或是加盟品牌教你，有什麼難的？
難就在於 這行看似入門低好像站在吧台前面人人都會是barista 大師
結果你各位喝到的都是免洗工讀仔
做出來標準不一的咖啡
喜歡開咖啡店的原由 不外乎是 想弄個自己喜歡沒人管的環境上班
孰不知 開店不是開自己喜歡的就可以了
還有 這行真的很黑...別以為廠商唬爛你豆子有多好
煮不出來哪個風味一定是機器還是水的問題
自烘店也是 只能笑而不語
希望這篇有回答到原原原po