你這個就是直接把吃的出來這件事跟俗稱中國餐館症綁死
能夠發現有加味精跟中國餐館症本來就兩回事
簡單舉個例子
咖啡杯測有沒有聽過
品酒師你也該聽過吧
不同產地不同季節不同做法呈現的風味都不同
你說分不出來嗎？
上湯白菜他吊湯一定會有各種食材風味進去
你絕對不會說上湯白菜可以變味精燙白菜
那個味道基底就不同了
換句話說，你高湯吊出來的肉鮮味
昆布、柴魚吊出來的海味
跟你味精硬提出來的鮮味一定有差
當然你放一點點提鮮當然不好分辨
但是有些店家就是只用一堆味精當鮮味
不去做高湯，沒有昆布肉骨柴魚底
你味精水跟高湯分不出來我不相信啦
一堆爛餐廳自己木舌以為客人也是智障
湯裏就是沒肉香沒昆布味沒柴魚味
整天說自己高湯8小時熬出來
8小時睡覺早上開店加味精調出來啦
連高湯濃縮包都不買，有夠偷懶

所以分得出味精水和高湯的原因是高湯有原始材料的味道，而不是有沒有加味精，這樣不叫做吃得出味精的味道

那也還是分辨出是不是味精水啊

那是在完全不加高湯的極端情形下，當然分得出味精水，但如果在味精水裡逐漸加入高湯，漸漸的就分不出來。分得出味精和吃得出味精其實是兩件事。

但是分界點因人而異，木舌分不出不代表其他人也分不出就結果論來說，就是有些人確實分不出來，有些人更加敏銳

有的家族體質敏感，全家都吃的出來或是會過敏有的家族則其實根本嘗不出來有無味精的分別味覺的個體差異不比視覺、聽覺等來得少因此有些人因為有特別敏銳的天賦才能擔任特殊工作

就是品酒師跟咖啡杯測的概念啊，但是很多人講味精就崩潰，無解……

原po就單純在引戰而已，木舌真可憐