在台灣我不知道算不算是
但在日本絕對不是
事實上還是非常競爭的行業
去年12月日本有個信用調查公司叫
株式会社帝国テ ータハ ンク
出了一個報告
大概是在說近年來日本倒了非常多拉麵店
https://i.imgur.com/xYA8Cs6.jpg
尤其是2020年，跟2017年相比的話大概少了快20%
原因除了疫情外還有幾個原因就是了
1.投資門檻低
該報告指出拉麵店是投資門檻較低的業態。日本不同餐飲業態的投資金額約為：拉麵店日
幣 1000 萬、咖啡店日幣 1500 萬、居酒屋日幣 2000 萬、餐廳日幣 4000 萬。由於拉麵
店投資金額是最低的，所以不少餐飲新手就會選這個業態，導致店舖數變多、競爭更激烈
，2016年日本總共有18000間拉麵店，對比全家便利商店有16000間
2. 客單價低，疫情又拉不高迴轉率
https://i.imgur.com/riHcf0q.jpg
青綠色為拉麵
近年來拉麵店數量大幅上升，強烈競爭的情況下，過去十年來的平均價格往下掉，拉麵於
日本為平價食物，多數不超過1000日幣，在單價無法拉高，又因疫情來客數下降，造成大
幅虧損
所以在日本拉麵完完全全不好賺，競爭對手多，客單價又不高，完全稱不上暴利QQ