作者:
febula (febula)
2021-03-30 23:41:38路上很多在賣炒飯的，
但是好吃的炒飯真的很少，
有的沒什麼味道，有的還有油耗味，
為什麼好吃的炒飯那麼難找呢？
炒飯好吃的秘訣到底是什麼？
有沒有八卦呢？
作者:
wang1b (唯i廢文<3)
2021-03-30 23:42:00豬油
作者:
SidMax (吼吼吼~~~)
2021-03-30 23:42:00鍋氣
作者: Ponimp (喜駿) 2021-03-30 23:42:00
隔夜飯
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2021-03-30 23:42:00
蔥花跟胡椒粉
作者:
QAQer (Polar Ken)
2021-03-30 23:43:00要用隔夜飯呀 炒王
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2021-03-30 23:43:00
加三色豆唯一死刑
作者: crimson11 (crimson) 2021-03-30 23:43:00
飯的水分不能太多 火力要夠
作者:
OPPAISuki (OPPAISuki)
2021-03-30 23:43:00要用爐渣米
作者:
Hsicen (漂浪的歌)
2021-03-30 23:44:00其實很吃廚師技術
作者: kevabc1 (abc1) 2021-03-30 23:44:00
MSG and Wok hay
作者:
ylinky (ylinky)
2021-03-30 23:45:00味精
作者:
xhs 2021-03-30 23:45:00阿災 問鼎泰豐吧 看有沒有鄉民在那上班?
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-03-30 23:46:00地溝油 爐渣米 過期液蛋 工業碳酸鎂胡椒粉 冷凍三色豆
作者:
iamdota (dota)
2021-03-30 23:46:00我家巷口
作者:
claude3 (精神病患)
2021-03-30 23:46:00鍋氣
作者: gbman (gbman) 2021-03-30 23:46:00
吃吃鼎泰豐的炒飯,算一流水準
鼎泰豐用台梗九號 水跟米1:1 不需要像平常煮飯一樣1:1.2 熱飯比較好炒也不會拉低鍋子溫度 什麼年代了還在那邊隔夜飯 我看是根本不會下廚
作者: zzro 2021-03-30 23:49:00
台灣價值
作者:
TaiWeiT (TaiWeiT)
2021-03-30 23:49:00要一直翻
作者:
tooeasy (好蘇胡)
2021-03-30 23:53:00需要滿頭大汗的廚師滴幾滴熱汗進去提味
作者:
abcorz (robin)
2021-03-30 23:55:00回鍋油，隔夜飯
完全就是技術 一樣材料專業的可以炒又香又好吃 我自己炒味道很淡 也沒外面的香
作者:
zego41 (洛德)
2021-03-30 23:58:00不能乾掉
作者:
simiver (misunderstanding)
2021-03-30 23:59:00背著客人炒 才是王道
作者: ramirez 2021-03-31 00:02:00
鑊氣
作者: jlin5566 (洨魯妹) 2021-03-31 00:07:00
到底什麼事鍋氣？
作者:
Freeven (夏舞楓)
2021-03-31 00:11:00要有MSG
油 和 火 不用隔夜飯 那個是家裡只有超小爐子才用的選好米 和調整煮飯的方式 就不用隔夜飯
作者:
missile (期待新的人生)
2021-03-31 00:26:00會發光爆炸
作者: Rionsuckme 2021-03-31 00:26:00
隔夜飯
作者:
Lindseyy (Lindseyyang)
2021-03-31 00:27:00豬油+味精 真的好吃
作者:
speed44 (光年)
2021-03-31 00:27:00蛋炒飯，最簡單也最困難
作者:
teddy (這是個好問題)
2021-03-31 00:40:00MSG
作者:
tokyoto (東京京都)
2021-03-31 00:43:00乾 不能太油
作者:
yyyyyyyv (vyyyyyyyy)
2021-03-31 00:47:00飯要粒粒分開 還要沾著蛋