嗯
看到這個問卦 小妹我有感而發
小妹我從小就喜歡喝甜的
果汁牛奶 奶茶 只要是甜甜的我都喜歡
一開始喝咖啡是同學請的7-11罐裝咖啡
又黑又苦又澀 嘔嘔嘔嘔嘔
對咖啡的印象就很糟糕
今年到外地讀書之後
有認識的同學熱愛手沖 他也知道我不喜歡咖啡
有一次沒課的時候 他帶著我去社團教室
小妹我不懂他在幹嘛
一開始介紹今天使用的豆子 什麼阿拉比卡的水洗豆
然後燒水要看溫度
咖啡要用手磨 還要吃吃看
然後什麼悶蒸 什麼流速 什麼脆取前段
我真的有看沒有懂
反正他最後就端出了一杯熱熱的黑咖啡
用期待的眼神看著我的反應
入口是真的很順 跟便利商店的便宜咖啡完全不同
而且帶著一股淡淡的蜜香跟果香
我非常喜歡
所以說 咖啡並不是又苦又黑的水
泡的好喝的咖啡
是又苦又黑的泥水
嗯

所以哪部？

手沖的很多都不太苦 反而普遍偏酸吧

後續呢？

偏酸跟手沖無關是豆子本身風味跟烘焙程度苦掉的咖啡真的不要喝不健康我每天手沖有時忙會放三個小時才喝完完全沒有苦味

萃取不足也會偏酸吧

泡失敗情形很多種我常常失敗

不是酸才叫咖啡 手沖因萃不到中心所以偏好淺培其實是歪風

不是什麼歪風是沒幾個人有空用塞風慢慢萃取圖個方便而已

喝完之後咧？

咖啡就是苦的沙士啦 但我喜歡沙士