[問卦] 火雞肉飯最貴的是人力嗎？ ru031121 PTT批踢踢實業坊

作者: ru031121 2021-02-01 09:47:02

這樣啦今天心血來潮要做鼎鼎大名的嘉義火雞肉飯
醬汁飯都滿好處理的
花最多時間的應該就是把雞肉弄成雞絲

真正在賣的一天要賣個幾百份吧
是不是從早到晚就有人在那邊拉雞絲
有沒有工具可以替代一下啦
一定要用雞形式才對味嗎？
還是只是看起來比較大每次都只給一點點好歹醬汁也給多一點吧

作者: s820912gmail (MR S) 2020-02-01 09:47:00

五樓都用肛門拔

作者: k44754 (9527) 2020-02-01 09:47:00

你去查看看嘉義的起薪:)

作者: bill403777 (squatting corner) 2020-02-01 09:47:00

五樓用肛門拉雞絲

作者: WeGoStyle (哥是薇閣style) 2021-02-01 09:48:00

用叉子刮一刮就很快了

作者: cytotoxic (唯獨太陽有權身上帶著斑) 2021-02-01 09:49:00

混雞絲吃得出來嗎

作者: VVizZ (我很窮) 2021-02-01 09:50:00

奶

作者: iam0718 (999) 2021-02-01 09:50:00

用雞絲也要有技巧的有的店弄起來就粗粗硬硬的難吃

作者: JamesForrest (Forrest) 2021-02-01 09:55:00

又乾又柴，有的還不淋雞汁，或是雞汁不甜有油臭味要吃到很優秀的雞絲飯在台灣也不容易

作者: alex00089 2021-02-01 09:59:00

還不是靠油蔥

作者: JamesForrest (Forrest) 2021-02-01 10:00:00

其實還要加一點魯肉和筍絲，不然肉真的要處理好啊對啦，油蔥，這也是另一種很棒的口味我之前有想要用舒肥的方式看會不會別這麼柴

作者: eyeschi 2021-02-01 10:12:00

點雞片飯就不用拉絲了

作者: ronnyvvang (榮尼主) 2021-02-01 10:18:00

去嘉義不吃雞肉片飯？

作者: mofe (摸肥) 2021-02-01 10:22:00

最貴是大叔大嬸手汗指甲垢材料費啦

作者: VenceYen ( ) 2021-02-01 10:33:00

去嘉義還吃什麼雞絲飯...當然是吃雞肉片飯啊!在其他縣市太難吃到雞肉片飯,而且都不像嘉義一樣好吃

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