最近常看老飯骨做的一些菜
不管是國宴料理或是家常菜
跟王剛的菜有一個很大的不同是
老飯骨的菜都沒加味精或是雞粉
王剛很常加味精或是雞粉
以前記得老北京的菜都是很重鹹味精又放的重
煮給習主席的菜是都沒加味精嗎?
有卦嗎
作者:
Merkle (你在想奇怪的東西齁)
2020-01-12 20:29:00老飯骨的內容太油了 聽不下去
作者: ellisteng145 (Ellis) 2021-01-12 20:30:00
國宴還是會放 只是他們知道大家不愛所以拍影片都不放
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2021-01-12 20:30:00老飯骨是還原京城菜色，真講究都要靠雞湯增味
作者:
kbt2720 (master)
2021-01-12 20:30:00多出去走走吧
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2021-01-12 20:31:00雞粉就是濃縮雞湯的味道，餐廳用這個快速其實味道也沒差雖然還是有點差距，但實際上大多人吃不出來
作者:
pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!)
2021-01-12 20:35:00一整麻布袋味精 那是以前罐頭塔賣出來的吧 現在很少看到了
一樣是一包一包的味精只是用麻袋裝一整袋跟超市的牌子差不多 只是餐廳叫大量會比較便宜
作者:
somanyee (Soman)
2021-01-12 20:44:00味精吃太多會虛
作者: jacohoo (黑色果凍) 2021-01-12 20:45:00
超小廚更油
作者:
swgun (楊 威利)
2021-01-12 21:06:00王剛的油鹽調味都非常不健康 他噴滷味不好 結果自己開滷味攤但作法就紮實 以影片來說知識量豐富
作者: bbo9527 (elephant9527) 2021-01-12 21:19:00
老飯骨沒三叔早就不油了 現在就看兩老+一票名店主廚
作者: chunfo (龘龘龘) 2021-01-12 21:25:00
比起油鹽 重金屬污染的農產更可怕
作者:
emohann (少壯不努力，老大玩搖滾)
2021-01-12 21:30:00都是共匪一個屌樣
作者:
g22104 (摳斯凍遜哥)
2021-01-12 21:33:00No MSG No flavour