兩者價差一般差到三成到五成
但養殖的其實肥又油 口感不會較差
真的去盲測很多人還吃不出來
可是賣家都喜歡標榜是野生的
野生的除了取得成本較高以外
外觀、口感沒有明顯優勢吧
還是送禮的時候加一句這是野生的就比較屌
所以價錢較高呢？
作者:
DIDIMIN ( )
2021-01-07 21:56:00很多標榜野生，結果味道跟養殖根本沒差
作者: g1254501 (撲殺假大隊臨時工) 2021-01-07 21:58:00
不要問，知道了你不敢吃。小提示，烏魚小時不分公母。怎麼變的？自己查
作者: kenro 2021-01-07 21:58:00
其實和做的人比較有關，不然真的吃不太出來
作者:
chan6731 (David)
2021-01-07 22:02:00養的用藥，野生比較乾淨
作者:
sunsad (sunsad)
2021-01-07 22:02:00確實取決於製作人的手法居多
作者:
ohohohya (安安你好我草泥馬)
2021-01-07 22:05:00看你舌頭木不木 養殖的有飼料味
作者: zegale (真紅的聖痕) 2021-01-07 22:12:00
7樓內行，烏魚長大後，飼主就會讓牠變成母的
作者: kenro 2021-01-07 22:17:00
現在也有讓牠們分池變母，但還是請專家來說
作者: purplebfly (紫翔) 2021-01-07 22:20:00
變性飼料不是禁止了嗎?
野生烏魚子比較貴 是因為量少 物以稀為貴 然後台灣民眾一般會認為野生的比養殖的健康且口味佳 願花大錢
作者:
staff23 (筆名蘇溫永(星星送行者))
2021-01-07 22:52:00變性飼料現在應該很少人用了 被驗到一次就掰了養殖烏魚現在比較多都是透過換池時人為篩選至於口感......除了育肥 看製作過程養殖烏魚子 在收成時放血放的比較乾淨 腥味相對野生較少
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2021-01-07 22:57:00自由>籠中
作者:
staff23 (筆名蘇溫永(星星送行者))
2021-01-07 22:57:00但也有人就是喜歡野生比較腥的味道然後現在烏魚子都減鹽在製作 口感也會有差但是其實烹調時 不撕膜 直接戳洞泡酒 出來基本都是一樣泡高酒精度數白酒這件步驟 會是烏魚子料理重要關鍵之一但是這樣做 會讓腥味大幅度下降 會讓烏魚子變分子料理
嬰兒陪伴她？而且小嬰兒時期是最難照顧的時候(ex會半夜