1.媒體來源:
三立新聞
2.記者署名:
詹婷惠
茶葉第一泡能喝嗎？專家說誤會大了：「全是精華」別再倒掉
生活中心／詹婷惠報導
台灣人愛喝茶，很多時候，品的不只是茶香，更是一種生活的氛圍、與悠然
的心境。不過，日前曾經傳出「茶葉第一泡不能喝」的說法，讓許多人半信
半疑，心中多少有疙瘩，對此，農委會解釋，沒必要倒掉第一泡茶，甚至還
可能因此浪費許多有益健康的成分。
喝茶文化深植台灣社會，愛好品茗的人非常多，春茶、冬茶、高山茶各有風
味、也各有擁戴，然而，日前曾有「茶葉第一泡不能喝」的傳言，農委會特
別在臉書澄清，這純屬「網路謠言」，農委會解釋，只要能確保茶葉的品質
是好的，第一泡茶更含有胺基酸、皂素與多元酚類等營養物質，也有助於抗
氧化，而且第一泡茶的香氣也最濃，最能喝到茶的美味。
農委會指出，在茶藝展示或品質評定過程，為求盡速呈現茶質，常以「溢壺
」或「溫潤泡」方式濾除茶沫，而袋茶或大壺沖泡就沒有這個必要，「第一
泡茶」的「洗滌」功能，並非流程主要訴求，因此「不喝第一泡茶」與農藥
無關。
農委會補充，目前茶葉所用農藥，大部分是脂溶性，不容易溶於水，泡茶時
並不會直接融入熱水之中，除了直接吃茶葉、抹茶粉，否則難以把農藥吃下
肚；加上經過乾燥和烘焙等製茶過程，也會降低農藥殘留，呼籲大眾可以安
心喝茶。
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