※ 引述《trylin (心地善良的阿肥)》之銘言：
: 如題
: 阿肥喜歡吃燒臘店那個鴨皮的味道
: 所以還蠻常點燒鴨飯來吃
: 可是九成五以上的燒臘店
: 鴨肉
: 都他媽
: 有夠難吃
: 又硬又澀
: 雖然鴨肉本來就比雞肉難啃一點
: 但是真的沒辦法把鴨肉弄得好吃一點ㄇ？
: 有沒有燒臘店的鴨肉
: 到底要怎麼處理才會好吃的八卦？
除了剛出爐
吊不到10分鐘的鴨鴨
特別Juicy 特別多汁
吊越久 鴨油就開始狂漏
這沒辦法 每家店都這樣
畢竟鴨就這樣烤嘛
如果要好吃 只能選部位
越靠近脖子 越乾
吃起來一個糟 黏骨的像橡皮筋
但至少香
沒黏骨的就有夠恐怖 咬起來像有咬勁的泥巴
還有一股肝味：（
鴨屁股雖然最香 因為油都積在這裡
但是油爆又超膩：（
最好吃就鴨腿 脆皮嫩鴨肉又香
但是貴 而且晚點去就沒了
不過你喜歡吃皮的話 點的時候可以講一下
燒臘店老闆好像都給挑
我每次買叉燒或燒肉
說要肥一點或瘦一點 老闆都會特別切給你