感嘆一下
不是說原文的餐廳
這篇講的近年在台灣不只是餐廳
其實一堆行業也是這樣
標榜高品質的 什麼職人精神啊
師傅不一定接你單
舉凡設計 建築 醫美 資訊 醫療 寵物 反正百業中都漸漸出現這種行銷手法
先把自己吹到很高 好像自己跟那些隨便低價的同業不一樣 自己只走高品質高消費路線
然後還很有堅持喔
還會挑客人
然後可能還有一批人會幫忙吹風吹到
這是只有巷子內的才會知道
儼然是你提著燈籠找到花大錢都不一定有機會
然後等你真的拿到成果
幹你娘機掰這什麼懶叫垃圾狗屎玩意
去給狗幹啦
你只會有上面的想法
認真覺得台灣的產業正走在一條錯誤的道路上
早期父執輩那種便宜大碗粗飽的風格固然
不被接受
但是你主打高級 樹立品牌形象
結果拿出來的東西既不便宜大碗
滿足不了低價消費者需求
然後也襯不上高價消費者要的東西
不上不下 講難聽就是半桶水而已……
最後只能不斷用行銷包裝自己
實際上一檢驗就破功
專業走到這樣地步真的是正確的嗎
※ 引述《teemo0330 (HUGO BOSS陳述事實啊，你)》之銘言：
: 這兩年台灣就冒出一堆什麼
: 餐酒館、小私廚啦 這種聽起來就很貴的店
: 粉專也很用心，貼一堆高級食材
: 什麼某某某產地的波士頓龍蝦、海膽、干貝、鮑魚、蚵仔
: 簡單告訴你就是賣的很貴，因為食材就這麼貴，吃不起別來
: 阿結果進去都是法式台菜、日式台菜
: 一上菜瞬間都會翻白眼，那個擺盤就是食材、醬汁、生菜，然後沒有整體架構
: 我懷疑啦，裡面主廚可能連法國都沒去過，然後就說自己很會法式料理那種
: 服務生最愛介紹「我們家醬料是從某某某來的，配上去有很特別的口感」
: 殺小口感啦，講啊，操。
: 到底在賣食材？廚藝？還是醬汁？
: 然後就沒有然後了 吃完隔天只有對帳單有印象
: 可憐啊 被公審就說很心痛，可以看看我們食材多麼棒，至少我們很用心很努力在做。
: 哈哈
: