無菜單不就只是客人沒有菜單可以選擇
單純廚師做什麼就吃什麼而已嗎?
這樣有什麼好貴的理由?不太懂
但台灣只要說是無菜單料理幾乎都和貴畫上等號
無菜單有人想成是即興發揮
但廚師料理食物也不是什麼即興發揮
通常也都是有固定的菜單(只是客人看不到也不能選)
因為有些料理你不事前準備 前一兩天不先處理根本就做不出來
就算今天有什麼就做什麼料理
那食材也不見得特別貴阿 難道今天特別貴?
所以單純就只是沒有菜單
做出來的料理是什麼價位就賣什麼價就好
但台灣無菜單的價格幾乎都比市價在更高一些
有點像是用無菜單的噱頭 硬是漲了料理的價格
所以無菜單是貴在哪個點?

盤

你可以開先例啊 開個100元均一價無菜單料理

潮

以知用火

寺廟供餐都是無菜單的

有便宜的無菜單啊 一套600多

即興發揮跟既有菜單式的做菜方式差別很大的..

貴在食材稀有度 高級感 擺盤 還有房租 嘻嘻

便宜不會上新聞阿

完全是賣主廚的功力

不然怎麼會有盤子要去吃無菜單的 口袋先帶夠錢吧

被人玩壞的高檔潛規則，連低檔料理都來搞無菜單靴盤子

？

拜託冰箱餐廳版 只是冰箱都是爛食材

我們家每天都是無菜單料理

吃廚藝跟創意你可能沒做過生意 便宜的只會有系統化的或者隨便弄

黑白切也無菜單

的 成本不符

營養午餐啊

想推出一人三百元良心無菜單料理

清冰箱料理 有什麼做什麼

可以貴 因為很常是報帳招待客戶的 但不能難吃或吃不飽

有吃過無菜單，算人頭給菜計費，食量大小米粥管飽，不貴有最低人數限制，基本上就家常菜和飯館菜

有吃過500多好吃的無菜單日式，也能吃飽

吃過一百的半無菜單料理，除了主菜其他廚師自由發揮