肥宅我在餐廳實習
很多人沒要菜單就訂位了應該算是無菜單的一種
晚餐一人60+13%稅+15%小費（有的人沒給欸幹）大概1715台幣
這邊時薪約313台幣大概台灣兩倍
回推消費能力大概跟這篇差不多吧？
第一道Sourdough bread
我每次都沒拍到
兩片麵包跟奶油而已
第二道Polenta, squash puree, pork terrine
簡單說是玉米餅+豬肉肉醬（？）+南瓜泥
https://i.imgur.com/BvgCQqe.jpg
第三道 Roasted Pear, Fermented blueberries, Blueberry meringue, spice walnuts
烤梨子我覺得還好但是讓我驚艷的是那個藍莓蛋白霜
我不吃藍莓的都覺得好吃
https://i.imgur.com/Vm8Pl4k.jpg
第四道 Smoked Salmon, plum curd, sourdough cracker
鮭魚是自己煙燻的跟買現成的味道不一樣
https://i.imgur.com/1X0Gow0.jpg
主菜 Duck Breast, Smoke apple puree, poached crab apples, parsnips, brussel sprouts
鴨肉舒肥後再煎 這邊鴨胸超貴圖中的份量大概要150-200台幣
野蘋果對半切在糖漿裡面燉煮
歐防風用牛奶滾過
https://i.imgur.com/6wleFNA.jpg
後面兩道甜點Sour cream ice cream 冰淇淋跟Carrot Cake 紅蘿蔔蛋糕
我都忙著洗碗沒拍到QQ
最後上茶或咖啡的時候的點心Apple Fritter蘋果餡餅我超愛
https://i.imgur.com/XLDaB5M.jpg
每道菜的前處理都不知道花多少功夫
我處理鴨肉那道的配菜就花了一個下午（大概20-30人份）
我是覺得原文那樣蠻盤的啦
價格差一倍的情況下我也願意吃我這篇這些
供參