三立新聞
游雅嵐報導
7款湯圓熱量排行 冠軍4顆=1碗飯
冬至是一年二十四節氣裡最重要的日子，冬至當天要轉運，首要就是吃湯圓。不管鹹、甜
湯圓都相當美味，但在吃湯圓時也得注意熱量，營養師高敏敏就分享了7款湯圓的熱量排
行榜，其中一顆78大卡的芝麻湯圓和一顆73大卡的花生湯圓分別位居第一、第二。若吃包
餡甜湯圓，建議直接滾水煮熟吃，減少熱量。
「冬至吃湯圓，你最愛怎麼吃呢？」營養師高敏敏表示，其實吃下一顆包餡甜湯圓，需要
快走20分鐘才能消耗掉熱量，若想在吃湯圓時減少熱量的攝取，她也親自推薦3種不同類
型湯圓，減少熱量的吃法。
高敏敏表示，像是「包餡甜湯圓」，因為內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要
再額外添加糖或配料，「因為4顆就=一碗白飯的熱量了！」
高敏敏向《三立新聞網》表示，圖片特別補上了含糖量和納含量，像是一顆芝麻湯圓和花
生湯圓的含糖量2克，就能於一顆方糖的含糖量。以一般成年男生來說，一天不能吃超過5
顆方糖，女生則是一天不能吃超過4顆方糖，小朋友則是不能超過2顆。
至於「包餡鹹湯圓」，內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，
改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，搭配茼蒿、小白
菜等蔬菜一起食用做一餐吃，減少油脂攝取，也能增加飽足感。
另外，最傳統的「無餡紅白小湯圓」，雖然一小顆只有6大卡，但吃小湯圓大家都是一碗
一碗吃，配甜湯、鹹湯都百搭，建議避開濃糖水，例如紅豆湯（每碗約為158大卡），或
花生湯（每碗約211大卡），若再加上20粒小湯圓，就能於再加半碗飯熱量。
高敏敏指出，建議吃湯圓時，把握「主食代換原則」，也就是吃了2顆包餡甜湯圓，或20
顆小湯圓，應少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過
多。
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營養師正常發揮 明年除夕年夜飯見