※ 引述《turbomons (Τ/taʊ/)》之銘言：
: ※ 引述《raxxar82 ( )》之銘言：
: : 如果沒有這篇新聞 也不會知道
: : 成人的鎘含量標準 0.4ppm
: : 幼童的鎘含量標準 0.04ppm
: : 這次出問題的4家廠商 鎘含量介於0.05至0.3ppm之間
: : 原料來自農糧署的公糧米 標準是在0.4ppm
: : 現在有兩個問題 市面上的米
: : 家中有幼童的消費者根本無從判斷 到底是0.4還是0.04ppm的米
: : 還有這些0.4ppm的米 有沒有流到校園 成為學童的營養午餐
: : 結果政府只是輕輕放下 要求業者限期改善
: : 民進黨立委也超安靜 旺旺旗下的宜蘭食品也在列
: : 照道理說 應該會跑出來反打一波 轉移萊豬焦點啊
: 消基會開了第一槍
: 公視後續補刀
: 不對 要說是補充也很突顯食安問題的嚴重性
: 嬰幼兒米餅鎘超標！業者竟用大人標準混充？（公共電視 - 有話好說）
: https://youtu.be/0mDF4HrL6Pw
: 昨晚有鄉民分享
: 就全看完了
: 先說結論 農地工廠不處理不行
: https://i.imgur.com/xdxjZIt.jpg
: 有幾點是比較讓我嚇到的
: 很多人原本應該都跟我一樣
: 在事發之前
: 以為台灣種出重金屬米是幾十年前的事
: 現在的米都沒有重金屬汙染的問題
: 公視提到農糧署的回應
: 我才跑去農糧署網頁查
: 沒想到這次農糧署針對此事的新聞稿
: 其中一段
: 109年截至11月實際採樣水稻477件，檢驗結果其中13件之鎘、鉛、無機砷(鎘5件、鉛2件
: 、無機砷6件)含量超過「食品安全衛生管理法」所定重金屬限量標準，已由直轄市或縣(
: 市)政府立即予以剷除銷毀，剷除面積約2.691公頃。
: 反而是告訴大家
: 台灣的農田一直有重金屬汙染的問題
: 一直都有種出重金屬稻米
: 不過因為政府會抽驗，幫大家找出重金屬汙染的稻米銷毀
: 所以大家可以安心
: 接收了這訊息，我不知道誰能安心
: 反正我是開始擔心了
: 另外還有一個需要關注的議題
: 在節目末尾才提到
: 消基會呼籲
: 針對嬰幼兒砷的標準要先訂出來(主持人有特別提就是烏腳病的那個砷)
: 原來是台灣訂的標準是1ppm
: 而美國是0.1ppm 中國是0.2ppm
: 如果照此標準 砷的檢驗上會有很多件是不合格
砷化物其實是影響台灣很深的一樣東西
剛寫漏了 早期台灣沿海發生的烏腳病事件 即為地下水層中所存在的砷導致
砷是一種化學元素 一般是以化合物方式穩定存在於自然界中
一般存在的方式有分為有機砷以及無機砷
無機三價砷或無機五價砷是一種常見的毒性物質
大家都聽過的砒霜屬無機三價砷 即 三氧化二砷
砷是環境中會出現的一種背景元素
自然環境下有時存在於地下水 礦坑或土壤中
劑量低的時候人體產生麩氨基硫(Glutathione GSH)機轉去代謝
此機轉同時可以將一些重金屬或是類金屬的毒性物質經由甲基化代謝排出體外
而無機砷可經GSH甲基化轉成有機砷代謝出體內
最主要的代謝物為雙甲基砷酸(dimethylarsonic acid DMA)及
單甲基砷酸(monomethylarsonic acid MMA)
這是現在較為公認的無機砷解毒機轉
至於有機砷在海產中都有固定含量 是一種比較穩定的化合物
由人體攝入後仍以原來有機型態隨尿液排出 對人體較無影響
基本上有聽過吃砒霜死人 沒聽過吃海產砷中毒
東西都是這樣 太多不好 太少也不好
同樣以砷(Arsenic As) 廣為人知的毒性物質舉例
在細胞實驗中發現 As濃度高於1μM 便會抑制細胞增生 也會抑制體內許多代謝物濃度
但是當As濃度低於1μM時 細胞反而會促進增生 以及新陳代謝增加
在二十世紀早期的藥典中還把少量砷攝取當成增強劑
即便近代還是建議攝取每日12-40 μg (Nielsen F. H., 1990)
但現在隨著時代的持續進步基本上不會採用就是了