作者:
hocha (難圓的夢)
2020-12-08 17:40:23對於滷肉飯跟肉燥飯的名稱之戰，直至現在我都沒能搞明白。
某天跟同事聊起，聊著聊著瞬間又陷入死胡同XD
聽說是南北叫法的差別？
可是又聽說其實兩個是不同的東西…
但到底差在哪啊？差異之處是什麼？
文章查完還是很混亂，雖然問完可能又是一番口舌之戰呵呵
但還是好奇，昨天還看到有文章說肉燥飯說法才是比較正確嗎...？
另外說到滷肉飯
好像還有另一派人喜歡在滷肉飯中加肉鬆是嗎
感覺現在的滷肉飯已經不僅僅只是滷肉飯了
好，最後為了不要讓本文過於廢，
分享一下我最喜歡也吃很習慣的幾間滷肉飯：
1.金峰（中正區）
2.大鐤肉羹（在萬華華西街）
3.矮仔財滷肉飯（北投區）
南部的部分因為我不太熟悉，所以就不提及店家了
這幾家都蠻好吃的啦！
（PS：個人主觀，歡迎推薦）
作者: LukaDoncic (又帥又強凍雞雞) 2020-12-08 17:41:00
滷肉飯就是控肉飯 懂？
作者:
vvrr (vvrr)
2020-12-08 17:41:00首先你要了解 肉燥 是什麼東西…
作者:
johnhmj (耗呆肥羊)
2020-12-08 17:41:00我都直接買滷肉罐頭、自己煮飯來配。
作者: cccmn 2020-12-08 17:41:00
焢肉飯啦 … 誰跟你魯肉…
作者:
ymx3xc (U文多多)
2020-12-08 17:41:00魯肉 > 油脂多 肉燥 > 肉偏瘦
作者:
XP1 (WindowsXP)
2020-12-08 17:42:00我膚淺的認知是控肉飯是整塊肥大的肉，滷肉飯有點像碎肉。肉燥麵、肉燥飯也是碎肉，通常肉燥會加一點碎瓜子之類的料
作者:
f11IJ (f11IJ)
2020-12-08 17:44:00滷肉飯=切碎的肥肉 肉燥飯=魯的碎瘦肉 爌肉飯=三層肉
作者: Error7 (Error7) 2020-12-08 17:45:00
跟你說台中第二市場還有魯肉飯其實是控肉飯這種叫法的
作者: Barnaby 2020-12-08 17:50:00
三種是不同的東西，上面有人解釋了
作者: somefatguy 2020-12-08 17:51:00
看地區 我台南剛到台北吃滷肉飯都瘦肉我以為是肥瘦差後來發現台北也有肥的也叫滷肉飯 台南我只吃過肥的
作者:
lain2002 (lunca)
2020-12-08 17:59:00還有台南的小碗=台北的大碗
作者:
phix (88)
2020-12-08 18:00:00肉燥就更碎的肉啊