如果單純是討論菜色風格的話
菲律賓菜說自己第二難吃，大概沒人敢稱第一
我在菲律賓待了兩年
真正有主動點菲律賓當地風格的餐點
一隻手就可以算出來。
難吃的原因我個人覺得米飯佔了很重要的部分
菲律賓米含水率太低 煮出來的飯對台灣人來說
又硬又乾 更別說剛煮好又放一陣子的白飯
不跟你說那是飯，你還以為是一團白色塑膠顆粒
再來是調味不是太鹹 就是太甜
或是會出現一些台灣人不能理解的味道
總而言之可以說是整體菜色風格
都可以被劃為黑暗料理（某種程度上也是相當厲害
但是在一些觀光旅遊區的當地餐廳
卻又煮得很好吃，所以我個人覺得其實菲律賓人還是有辦法煮出迎合外國人口味的當地風格料理。
另外，第二難吃的大概是柬埔寨料理
但這也不能怪他們，畢竟他們環境比較辛苦一點
很多時候有東西吃；不拉肚子就已經很好了
不一定有心力可以把料理提升到美食的境界。
其他像是越南、馬來、印尼菜其實都很好吃
偶爾真的會讓人想學習這些料理的煮法
大概是這樣。