獨家 | 福義軒出包!結盟里仁熱銷胚芽餅 標榜天然竟含乳化劑全台下架
蘋果日報 王智勇、謝承浩／嘉義－高雄連線報導
新增：該款商品依然在網路販售）
嘉義排隊名店「福義軒」以蛋捲聞名，近年來開發餅乾產品，並與強調支持
有機及友善農業的「里仁」商店結盟推出胚芽餅，締造另一股熱銷旋風。但
有帶狀疱疹患者檢舉，這款餅乾標榜不含添加物，包裝上竟註明有「山梨醇
酐酯，是乳化劑的一種，明顯自相矛盾。高雄、嘉義、台北等地衛生局獲報
後聯手稽查，確認標示不實，依法罰福義軒4萬元，也要求通路商里仁限期改
善。里仁表示，已將全台132家分店上架的4737包胚芽餅全數下架，修改「不
含乳化劑」包裝標示後，再重新上市。
《蘋果新聞網》觀察，即便這款產品已遭開罰且全台下架，但直到今天，在
里仁及其他網購平台上仍然可以購買，且頁面依舊留著未經修正、有欺騙嫌
疑的廣告文宣。
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胚芽餅強調天然，外包裝標示不含乳化劑，成份卻註明有山梨醇酐酯（乳化劑的一種）。
謝承浩攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
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里仁的官網上直到今天依然可見該款胚芽餅網路上販售，且標榜無化學添加物等字眼。
取自里仁官網
圖片來源 : 蘋果新聞網
高雄林小姐向《蘋果》投訴，她因生病罹患帶狀疱疹須定期服藥，但吃藥前
先吃餅乾墊胃，當初就是看上里仁商店的胚芽餅，標榜不含防腐劑、乳化劑
等任何添加物，才決定購買。今年8月30日，她花了145元在里仁商店高雄英
明店購買一包600克重的胚芽餅，回家才發現包裝上竟然標示含有「山梨醇酐
酯」成分，這是乳化劑的一種，明顯標示不實。
「這真是個大騙局，不知有多少人去買那包餅乾，它含乳化劑，價位卻是天
然食品的，不能那麼高啊！」林小姐說，她向里仁商店反應後，業者已幫忙
退貨，但她認為里仁商店仍在貨架上販售這種標示不實的產品，萬一不知情
的消費者吃到，恐會出現後遺症，因此向高雄市衛生局檢舉。
高雄市政府衛生局食品科表示，此款胚芽餅是里仁台北總公司和嘉義市知名
餅乾生產商福義軒合作生產，高雄市政府衛生局已於9月14日移請嘉義市衛生
局和台北市衛生局續辦調查。福義軒也於9月25日到嘉義市衛生局說明。
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福義軒熱銷胚芽餅標榜不含任何添加物，卻被發現內含山梨醇酐酯（乳化劑），標示不實
被開罰４萬。謝承浩攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
嘉義市衛生局食品藥物管理科長張育彰指出，脂肪酸山梨醇酐酯是FDA正面表
列可添加的乳化劑，但業者涉及標示不實，已依違反《食品安全衛生管理法
》第28條第1項，並依同法第45條裁罰4萬元。
台北市衛生局食品科邱姓女技正表示，日前接獲高雄市衛生局來函，經查核
為製造商福義軒標示不符規定，所在地衛生局已對業者開罰，通路商里仁公
司則通知限期改善，將有誤導消費者的資訊拿掉，網頁的部份也要修正。
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林小姐在里仁商店高雄英明店購買一包胚芽餅，回家後才發現包裝上竟然標示含有「山梨
醇酐酯」成分。謝承浩攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
里仁公司公關余慶如表示，該款胚芽餅已販售20多年，在全台132家分店一直
是名列前矛的熱賣商品，過去一年共賣出約6萬包。今年9月間接獲福義軒回
報遭人投訴，經檢視產品，確因使用複方酵母菌內含微量乳化劑，與包裝上
「不含乳化劑」標示不合，北市衛生局也通知限期改善。
該公司配合商品下架回收共4737包，已修改產品標示，刪掉「不含乳化劑」
字眼，新產品重新印製包裝，目前已完全符合規定。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，山梨醇酐酯為普遍使用的食品
添加物，它是乳化劑的一種，也是食藥署公佈的合法添加物，且未公佈其使
用量的上限，一般對人體不會有影響，也沒有那些人不能吃到，不過在產品
上應該明確標示，好讓消費者有選擇性。
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投訴人出示購買福義軒胚芽餅的消費紀錄，謝承浩攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
至於帶狀疱疹的患者食用山梨醇酐酯，會不會出現副作用？顏宗海表示，帶
狀疱疹與個人自身免疫系統有較密切關係，迄今臨床上並無山梨醇酐酯會影
響帶狀疱疹患者的報告。
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福義軒這家在嘉義已有69年歷史的老店，幾乎天天門口都有民眾排隊。王智勇攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
已有69年歷史的福義軒，原本是一家製作小西點的食品工廠，40年前，創辦
人曾糧以50萬元向人買下生產蛋捲技術，並推出一系列特殊風味的蛋捲而出
名，加上代購業者在福義軒總店外租攤位代購蔚為奇觀，因此聲名大譟成為
網紅名店，每到逢年過節，店門口總是大排長龍，福義軒後來又推出餅乾產
品，工廠規模愈來愈大，成為許多店家的合作對象，里仁商店就是其中之一
。
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對於胚芽餅標示不實挨罰一事，福義軒拒絕受訪。王智勇攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
里仁商店是在1998年開張，強調支持有機及友善農業，並以高標準食安規範
提供消費者安心食物，全國各縣市共有132家門市，近3年連續獲得《康健雜
誌》讀者票選「信賴品牌」有機通路第一名。沒想到此次竟捲入福義軒胚芽
餅標示不實風波。
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福義軒是嘉義知名的網紅蛋捲名店，民眾走出店門口，幾乎是人手一包。王智勇攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
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