認真一個，台灣工廠法規就是笑話
基本門檻根本給財團或中等規模在玩的，一個一百坪的廠房若真的按照食品工廠規範來規
劃分流，大概實際烹煮區剩下不到二十坪，且有了登記，三不五時就要來查東查西，一有
問題不論大小缺失秒賞你一張六萬元到二十萬元的單，當然大家都不想做合格工廠，畢竟
從火力、電力、消防等等都要要求，除了中大型企業誰有一堆錢搞那些？
如果是偷偷經營地下工廠，不只沒有登記在案很難查緝（而且政府根本也不動），就算真
的被抓到，了不起被輔導轉型，還不會立即開罰，光是一年省下的費用就不知道多少了，
很多工廠甚至是做了十幾二十年才被抓到...
打個比方，台灣的黃昏市場所有只要不是現場製作的熟食，都等於是在小型加工廠完成的
，但哪家有設立？大家還不是都喜歡說「傳統市場賣的便宜要去那裡買」，靠邀他們不繳
稅又不蓋合格工廠，當然便宜，但認真算下來背後的食安風險成本跟店家省下的營運成本
，傳統市場根本爆炸貴好嗎？而且你買再多他們都不繳稅，根本對社會沒什麼正循環價值
，跟夜市差不多，頂多就是讓一些債信問題或者社會底層人有飯吃，免除可能產生的社會
治安問題。
而工廠或餐飲業政府稽查只喜歡抓大頭，因為你要搞品牌，就要有被「針對」的風險，而
且勞工局、國稅局、經發局抓這種品牌店家才有「話題」，年度報告能拿來當案例講，在
年度成效或新聞稿也能特別說「輔導了哪些知名業者改善或開立發票」，而且民眾也會覺
得這些品牌店家做好是理所當然的，對政府形象大加分；勞檢大多也都優先查連鎖品牌，
路邊小吃店俗擱大碗的那堆幾乎八成以上不照勞基法，但誰在乎？根本沒人會去抓，除非
發生重大食安或勞工過勞死事件...，否則抓了還要被靠腰說欺負甘苦人，大家一起不遵
守法規走傳統路線，民眾還會誇口店家佛心價呢！
最後再提一下，一般傳統市場上包含豆腐、豆漿、烤鴨烤雞、鹽水雞連鎖、醉雞連鎖一堆
都沒工廠登記...也不用繳稅唷！
只能說台灣食品法規跟工廠法規還有國稅局就是專釘要走品牌的店家，你沒個幾百幾千萬
來玩，不要輕易想走品牌，賺不到幾毛錢還繳一堆稅，更別提針對食品標示部分，散裝產
品幾乎開無敵，完整封裝的少一個標示正確就要開罰六萬起跳...
然後工廠今年開始要強制設置食品衛管，稽查沒抓到，不好意思就是八萬到十二萬，而地
下工廠若被抓到，不會罰這條，因為根本不算登記在案的「工廠」，是你會選哪個做？台
灣人一向最重CP值了，當然後者啊！不然台灣怎麼會有多達六到八千家未登記工廠呢？省
下蓋工廠的錢還可以用低價來削價搶市場呢！民眾還會誇獎價格很佛心喔～^_^
當然我知道還是有白癡會護航，但業界自然懂我說的，政府就是助長劣幣驅逐良幣，在台
灣做品牌就是要有被雙重標準對待的心理準備唷！