※ 引述《footart (reminiscence)》之銘言：
: 阿肥我來台南玩啦
: 當地朋友帶去喝牛肉湯
: 說什麼這是以前勞工階級早上上工前必吃的早餐
: 到了牛肉湯店確實老闆也說牛肉湯很營養
: 所以勞工朋友們早餐吃了才有力氣做事
: 但價錢一碗都100多
: 小小一碗 大概五片牛肉 加上一碗肉燥飯
: 這樣也沒多飽吧
: 一般早餐店吃到破百根本超飽
: 牛肉湯是給勞工階級喝應該是唬爛的
: 應該是有錢人才有辦法每天喝牛肉湯吧
: 有沒有台南鄉親要解惑的
關於牛肉湯的歷史很有趣
目前能追溯到日本殖民時代的 台南 四春園旅舍對面的無名牛肉湯攤位
那想當然耳，一開始的客群就不會是勞工階級，價位也並不平民
至少確定比虱目魚粥貴上一截
民國七零年代 台灣開始進入高速經濟成長期
黑手勞工工作繁重但收入也豐厚，早餐可以吃得起牛肉湯，並且蔚為流行
才會讓人有這樣的印象，但也不是能天天吃的
那時候一碗牛肉湯大概要50~60塊
新進老師基本薪資大概是一萬二台幣.......