※ 引述《VVizZ (我很窮)》之銘言:
: ※ 引述《fur (英國研究真有趣)》之銘言:
: : 出處:東森
: : 獨/漢堡肉驗不出肉?呷尚寶分店坦承:使用外來貨
: : 東森新聞 2020/09/28 19:32
: : 大家有沒有想過,幾乎每一家早餐店都有的漢堡肉,裡面是不是真的含有肉呢?根據暐凱
: : 檢驗公司的建議,以粗蛋白比例換算瘦肉比例,發現漢堡肉當中可能含有瘦肉的比例,最
: : 低只有12.9%,連一成五都不到。東森新聞實際查證,發現其中一家連鎖早餐店呷尚寶分
: : 店的漢堡肉,還驗不到常見的五種動物性成分,等於很有可能裡面根本沒有肉,對此,呷
: : 尚寶總公司則回應,分店坦承使用來路不明的漢堡肉,屬於個人行為,強調總公司貨品檢
: : 驗沒問題。
: : 早餐店漢堡肉,是不少人從小吃到大的品項,最常看到的就是用鍋鏟一壓,變成扁平狀再
: : 煎熟,但這些組合肉,真正含肉成分可能不到三成。
: : 以外帶單點的漢堡肉來看,暐凱檢驗公司所鑑定的粗蛋白比例(代表蛋白質含量,來源可
: : 能是純瘦肉,或是其他植物性蛋白),美而美早餐店,粗蛋白比例12.9%,呷尚寶13.4%,
: : 弘爺漢堡28.6%,代表這些漢堡肉,可能含有的瘦肉比例。
: : ▼各早餐店的肉含量似乎比一般民眾認知中還要低。(圖/東森新聞)
: : 各家早餐店漢堡肉的粗蛋白比例,似乎比一般民眾認知中,肉含量還要低,偏偏食藥署現
: : 有法規中,只要成分含有肉,不限比例,產品都可以稱為肉。
: : 至於動物性成分鑑定,美而美和弘爺漢堡,豬雞兩種項目都顯示陽性,驚人的是,呷尚寶
: : 的漢堡肉檢驗中,常見的動物性成分,雞,豬,牛,鹿,魚,通通都顯示陰性,代表不含
: : 這些肉類成分。
: : ▼呷尚寶的漢堡肉檢驗中,雞,豬,牛,鹿,魚,通通都顯示陰性,皆不含這些肉類成分
: : 。(圖/東森新聞)
: : 呷尚寶委任律師王健安:「被抽驗分店他應該是有用到外面其他的貨品,不是由呷尚寶公
: : 司去提供的貨品,我們所有總公司供應出去的貨,都是有檢驗到正常的豬肉成分。」
: : 呷尚寶也透過委任律師回應,分店承認沒有使用總公司貨源,也寫了一張聲明書,強調屬
: : 於個人行為。
: : ▼分店透過委任律師回應,強調屬於個人行為。(圖/東森新聞)
: : 美而美則表示,這屬於私人營業店家,並非加盟體系,使用的漢堡肉每顆成本7元,市場
: : 中已經算高價,弘爺漢堡則透露,有添加3成豬絞肉,也有添加雞絞肉增加口感,產品成
: : 分有一定的標準比例。
: : 台大動物科學系助理教授何中平:「很難去斷定它裡面肉的含量到底是多少,因為我們蛋
: : 白質成分可能來自動物性蛋白,也可能來自植物性蛋白。」
: : 只要有肉,不管含肉量是一成還是三成都合法,剩下的七成則是脂肪,水分和碳水化合物
: : ,美味的漢堡肉下肚,你真的知道自己吃的是什麼嗎?
: : (封面圖/東森新聞)
: : 網址:https://tinyurl.com/y4ahqv6a
: : 備註:搞不好你各位默默吃了好幾年素。
以前吃過幾年這種早餐店
後來就都不吃了
尤其是那種賣一大堆品項 然後每項都很難吃的早餐店
還有那個不知道怎麼調和出來的各種飲料
我寧願去小7買也不吃這種早餐店 = =