Re: [問卦] 傳統市場的肉為什麼都不用冷藏？ miffyfree PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 傳統市場的肉為什麼都不用冷藏？

作者: miffyfree (堅定信念是必經之路) 2020-09-23 08:41:16

所以溫體豬肉才需要完全煮熟
外加一堆醬油鹽巴壓味道
一堆人推文說冷凍肉難吃
根本沒看原文是在問冷藏肉
全程分切就冷藏的豬肉台灣已經有廠商在做
冷藏豬肉甚至可以像牛肉一樣
用熱水”泡”就能吃的豬肉湯
我也是去參觀現在流行的觀光工廠才發現
只是冷藏豬肉的味道雖然好吃但價格...
一分錢一分貨外銷應該有市場
我們就繼續吃溫體豬+美豬就好
前陣子有看到新聞在播
連結
https://youtu.be/-P52j6e39Z4
等著肉品市場洗牌吧......

作者: VVizZ (我很窮) 2020-09-23 08:45:00

就吳季剛他老爸阿

作者: poz93 (jaien) 2020-09-23 08:45:00

一樣的錢市場不乾淨的肉就是比超市的乾淨解凍肉好吃

作者: VVizZ (我很窮) 2020-09-23 08:46:00

市場還算好的你有看過流動小發財車賣山豬肉的嗎

作者: poz93 (jaien) 2020-09-23 08:46:00

有乾淨又好吃的冷藏肉比較貴啊

作者: VVizZ (我很窮) 2020-09-23 08:47:00

反正我豬肉都在全聯買

作者: dong531 (貓王) 2020-09-23 08:47:00

泡熱水不怕豬肉條蟲沒殺乾淨喔？

作者: DONX4 2020-09-23 08:48:00

豬肉要完全煮熟沒錯...為啥要一堆調味料壓味道? 你買公豬?

作者: cn2842 (lancer) 2020-09-23 08:55:00

熟成讓肉更美味,你一定沒聽過

作者: miffyfree (堅定信念是必經之路) 2020-09-23 08:56:00

本人就天生吃的出豬腥味的苦命人除非做成肉鬆或肉燥不然有點不新鮮或是飼養造成的豬味都會被我吃出來只好多倒些醬壓味道

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2020-09-23 08:56:00

豬肉要完全煮熟不是因為有蟲嗎？https://i.imgur.com/CbEWEfI.jpg

作者: miffyfree (堅定信念是必經之路) 2020-09-23 09:01:00

牛肉也有絛蟲還不是做成牛肉湯豬肉也是一樣吧只是大家被溫體豬肉限制了烹煮方式61度1分鐘那不就是切薄片泡熟的作法嗎？

作者: astrayzip 2020-09-23 09:07:00

大大，豬肉寄生蟲不只條蟲啊而且牛肉絛蟲的防治容易很多

作者: bushcorpese (corpese sun) 2020-09-23 09:09:00

壓味道個頭啦，誰跟你調味

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