[問卦] 鱸魚怎麼挑怎麼煮？ humbler PTT批踢踢實業坊

作者: humbler (獸人H) 2020-09-21 21:13:09

以前覺得鱸魚很貴，
這幾年不知道為什麼越來越便宜，
去全聯買尾金目鱸魚不到100元，
只是買來後不知道怎麼煮，
只知道放點薑絲、蔥段、米酒、鹽煮魚湯，
有沒有達人可以教一下，
怎麼挑鱸魚、有什麼料理手法？
辦桌菜常看到清蒸鱸魚這道，味道也很好吃，
但是自己做都做不出來，
不知道差了哪一味？

作者: iocal (concrete) 2019-09-21 21:13:00

蓋

作者: a27588679 (飛雲) 2019-09-21 21:13:00

要放味精

作者: ARCHER2234 (土波) 2019-09-21 21:13:00

塞五樓屁眼悶熟

作者: lien ( ) 2019-09-21 21:13:00

樹子

作者: pitalvlu (pital) 2020-09-21 21:14:00

現在股溝就一堆還有Youtobe可以參考吧不然直接買冷凍熟食回來蒸熱最快

作者: Lizardon (我難過) 2020-09-21 21:15:00

本來就不貴 y

作者: MCZ20080517 (武士　) 2020-09-21 21:15:00

清蒸最好吃

作者: LukeSkywaker (路克天醒者) 2020-09-21 21:17:00

魚新鮮的話，隨便怎麼蒸都嘛很好吃

作者: yuigood (圈ㄟ) 2020-09-21 21:18:00

去買一罐醃漬破布子

作者: twdvdr (風中的一粒沙) 2020-09-21 21:19:00

以前是抓野生的量少現在養殖成功量大我都買七星爐魚乾煎

作者: cocaineweed 2020-09-21 21:30:00

有石斑吃為何吃鱸魚，食材問題

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