※ 引述《j55888819 (下露顆‧撫耳摸濕)》之銘言：
: 特！級廚師 小當家
: 如果在料理對決中
: 被要求用新鮮現割的豬睪丸製作料理的話
: 能夠發揮創意
: 做出什麼樣的料理呢？
: 還是說就直接把豬睪丸端盤上桌
: 取名"母豬黃金球"呢？
小當家我是不知道 但是我都是這樣吃的
首先 你要先確認睪丸的大小
現在有些是3日齡就閹掉了 那種太小了就直接丟了
真的要吃的話 至少要超過一個禮拜兩個禮拜的剛好
三周齡的豬很難抓 要閹比較累
還有巨大等級的就是在肥育豬階段
因為有時候會漏抓漏閹 等到發現的時後就超大的 大概都可以跟拳頭一樣大
這時候還是會盡可能地處理 因為如果處理 等到賣出去基本上根本就沒價格
但是處理也有風險 就是因為大可能因為失血過多或是傷口感染而死掉
回到大小的問題
如果小顆的 通常可能會用米酒泡一晚去腥味 然後用水稍微燙一下
然後用薑去爆香 丟下去炒一吵
最後加個九層塔 這樣吃超讚的啦
還可以吃到流鼻血呢
那大的吃法就比較不一樣了 我喜歡切片的吃法
直接整顆下去煮熟 煮熟之後 直接切片來吃
有時候放冷凍再切片 簡直就像是生魚片一樣 很高級
最後 豬沒有閹的豬肉味其實就是睪丸的那個味道在豬肉裡面
吃睪丸的時候覺得沒關係 但是在豬肉裡面就不能接受了
大概是這樣啦