2020/08/31 06:06:00 三立新聞 記者李鴻典／台北報導
總統蔡英文在28日下午宣布，未來將依科學國際標準，決定開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬
肉及30月齡以上的美國牛肉進口，引發各方討論。向來說真話的胸腔重症蘇一峰醫師表示
，吃台灣豬肉和台灣牛肉就對了！
蘇一峰醫師撰文《認識瘦肉精(萊克多巴胺（Ractopamine）)對健康的影響》，他在文中
指出，瘦肉精的健康影響議題又浮上檯面，很多人好奇什麼是瘦肉精，對健康有甚麼影響
呢？
蘇一峰醫師說，「瘦肉精」顧名思義就是用了之後能把豬牛的肌肉比例增加，其中最常使
用的藥物就是交感神經的興奮劑！過去認為能當瘦肉精的藥物有好幾種，其中最常被使用
的是萊克多巴胺（Ractopamine，商品名：培林）。
而萊克多巴胺（Ractopamine）這個藥物目前並不會拿來在人體上使用，主要都是使用在
畜牧動物中、如牛羊，因為使用萊克多巴胺（Ractopamine）可以活化β1和β2的交感神
經受器。
活化β交感神經受器後可以刺激肌肉細胞增加蛋白質的合成5-10%，減少脂肪的合成，達
到增加瘦肉的目的，在美國畜牧業中常使用
蘇一峰醫師表示，β交感神經受器也大量存在於身體的器官，心臟有許多β1的交感神經
受器，過去已有許多研究發現、豬隻服用萊克多巴胺（Ractopamine）後導致心悸與高血
壓等等的副作用！豬隻使用萊克多巴胺（Ractopamine）後，行為表現也會受到影響。豬
在吃了瘦肉精之後，藥物主要累積在豬肝、內臟器官肌肉等等地方。
蘇一峰醫師也寫下，對人體的影響傷害：萊克多巴胺被美國等的肉品出產國認為，萊克多
巴胺有人類中毒劑量遠高於肉品殘留量和代謝快等優點，而准許使用並且認為對人體無危
害。但人類服用過量還是可能有副作用，它可能引發心悸、引發心血管疾病等副作用，可
能會立即出現噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。此外，瘦肉精也是體育
禁藥（興奮劑），運動員如果誤食含有瘦肉精的肉品，可能會導致尿檢呈陽性反應。
因此，蘇一峰醫師建議，吃台灣豬肉和台灣牛肉就對了！他直言，也不是吃了身體就會出
現，目前的美國牛與豬含量其實很低，已經不太會對身體有影響。如果是老人家孕婦幼兒
心血管疾病患者、食用美國牛豬肉品時要注意是否有出現心血管的副作用。PS：大家也會
好奇為何是胸腔科醫師談瘦肉精？因為許多交感神經的興奮劑在臨床上被拿來治療呼吸道
疾病，因為對於這類藥物胸腔科醫師有豐富的使用經驗！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=805906
原來三立記者也會怕喔? 美豬這麼安全 大家一起吃阿