[問卦] 西方人的豆腐蛋炒飯食譜?

作者: Enooch (伊諾可)   2020-08-31 00:50:18
各位晚安,剛剛朋友發來一個新片,他說"這個比hersha扯一百倍"
我這朋友基本上發來的影片,不是嗑藥般的剪輯,就是跟時事相關的
先上連結:https://youtu.be/t_KdbASIkB8
因為沒有中文字幕我大致說明一下整個食譜的流程:
1.用平底鍋(而非用炒鍋)作一道"小菜"(side dish)
2.熱鍋後,加上一湯匙橄欖準備用蔥(而非大蒜)爆香
3.拿出市售的包裝預煮飯放入平底鍋,然後翻炒(可以聽到青蔥滋滋作響)
4.加入辣椒果醬(Chilli jam)讓飯又辣又甜的平衡滋味
5.翻炒幾下後,加入一瓢水(WTF)
6.騰出平底鍋的中央來煎蛋,切半Frim silken tofu(嫩豆腐)後手撕D加入鍋內(???????)
7.再翻炒幾下,用抹過橄欖油的碗(???)盛裝這份隨機(Random)的佳餚
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 00:57:00
英國人不意外
作者: aa874125 (Mars)   2020-08-31 00:59:00
為什麼他台灣開的餐廳會倒 這就是原因
作者: xheath (heath)   2020-08-31 00:59:00
蔥爆香沒啥問題吧加水是白癡行為豆腐跟蛋一起炒很常見裡面只有加水白癡其他都還好啊為啥不能用平底鍋炒飯?熱鍋蔥油炒飯基本到不行 你看樣子不是很熟唷
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 01:05:00
蔥花應該最後加,拿來爆香通常用蔥段而且我還真的沒吃過豆腐炒飯,豆腐含水量很高
作者: mlnaml123 (mlnaml)   2020-08-31 01:06:00
老歪用的是印度那種長埂米,煮法當成麵看比較接近
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 01:07:00
真的要加豆製品應該加豆干
作者: xheath (heath)   2020-08-31 01:08:00
噗噗 我沒看影片 他直接灑蔥花喔?最後我也誤會了 我以為是炒飯根豆腐炒蛋兩樣原來是大雜燴啊啊
作者: jasonpig (柑仔人)   2020-08-31 01:17:00
他用蔥花爆香
作者: Kidmo   2020-08-31 01:21:00
ww
作者: anprc1 (abarth)   2020-08-31 03:49:00
嗨呀

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