首先，得先更正一下，真正的糕渣不是只有高湯加入粉來結塊
古早味的做法要加入蝦子、雞骨、還有一些我忘記什麼配料的東西
以上東西放下去一起煮到一個程度，倒出來過濾、然後放涼後會凝固
之後沾粉後再放進油鍋高溫油炸
目前除了渡小月之外，還真的找不到幾家好吃的
而在市場能買到口味相近，但得自己炸的糕渣
至於夜市的喔，大多是用小X的糕渣，那東西大叔還真的很少吃
因為吃起來的感覺跟真正的糕渣差很多
※ 引述《duane (同天內只計一次)》之銘言
: 如題
: 糕渣，是知名宜蘭小吃
: 據說是高湯加入粉結塊下去炸
: 一聽從健康角度看就是垃圾食物
: 老實說之前小弟完全不知道這小吃
: 而且小弟還在金六結當兵
: 退伍前還完全不知道
: 退伍當天怒吃軍營外的度小月
: 吃到糕渣驚為天人
: 溫暖軟嫩香甜
: 像極了退伍
: 從此深深記得這美食
: 每次去宜蘭逛夜市必吃
: （雖然好像沒有度小月好吃）
: 有沒有台灣之光宜蘭糕渣的八卦