[問卦] 咖哩有沒有熟成味道差很多嗎? Emerson158 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 咖哩有沒有熟成味道差很多嗎?

作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2020-08-21 22:16:19

剛剛在Food版逛到一篇
https://ainycka0815.pixnet.net/blog/post/503969762
說他們家的咖哩,要經過72小時熟成
換言之3天前的咖哩如果熟成失敗,今天就不用開店惹
2天前的熟成失敗,明天就不用開店惹
以此類推..
所以咖哩醬的熟成很重要嗎?
尼家巷口的50塊咖哩奔有熟成嗎?
咖哩粉可以自己配嗎?
請問,
有沒有咖哩熟成味道是否差很多的八卦?

作者: Costco5566 (cc) 2020-08-21 22:17:00

五樓都喝熟成洨

作者: tearness (塔綠班文字獄服刑中幹) 2020-08-21 22:17:00

五樓只吃咖哩味的大便

作者: Gold740716 (項為之強) 2020-08-21 22:17:00

去買佛蒙特就好了啦，你吃不出來的

作者: mos47 2020-08-21 22:20:00

樓下是熟成老屁股

作者: GGrunrundela (GGrunrun) 2020-08-21 22:20:00

這殺小

作者: Sirine (シリネ　) 2020-08-21 22:23:00

讓味道穩定而已並沒有什麼奇怪的作用

作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2020-08-21 22:23:00

不知道

作者: hungsung (脆瓜) 2020-08-21 22:25:00

商家不會只煮一鍋

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