[問卦] 高麗菜甜味的來源是什麼？ Ifault PTT批踢踢實業坊

作者: Ifault (Not my fault) 2020-08-16 02:54:30

高麗菜
炒得好
就可以清脆又甘甜
但高麗菜的甜味來源是什麼？
為啥高山高麗菜可以更甜
甜在哪？
又為何炒的爛的人不甜呢
台南人吃高麗菜會加糖嗎

作者: ddddcord (4D繩) 2020-08-16 02:55:00

公高麗菜的洨

作者: idam0722 (新竹中直人) 2020-08-16 02:55:00

肥料

作者: paulabxz123 (paulabxz123) 2020-08-16 02:55:00

廚師的唾液

作者: greenmiracle (十億 1,000,000,000) 2020-08-16 02:55:00

廚師腋下的汗水滴下去的

作者: pure9502 (低能瞬) 2020-08-16 02:55:00

洨加了洨

作者: dio0204 (逐雨) 2020-08-16 02:55:00

台南人的尿

作者: jim12441 (地獄廚房) 2020-08-16 02:57:00

你以為糖是用什麼提煉出來的

作者: k2541398 (公館水果大王) 2020-08-16 02:58:00

糖啦幹

作者: stin 2020-08-16 03:00:00

熱炒店小妹的手指

作者: fp737 (Never worry) 2020-08-16 03:01:00

我們台南親戚都是加豐年果糖事實上 , 台南炒高麗菜加點自來水就好了

作者: GaryMatthews (G公*) 2020-08-16 03:03:00

小精靈偷加糖

作者: adidas52088 (小嚴) 2020-08-16 03:07:00

認真回味精...

作者: nicholassys (nicholas) 2020-08-16 03:12:00

沒有甜味的高麗菜我吃不下去

作者: Eowyn (ä¼ŠæçŽŸ) 2020-08-16 03:19:00

焦糖梅納反應

作者: acblily (Lily) 2020-08-16 03:48:00

直接生吃也會有味真的厲害

作者: yongguo (麵包君) 2020-08-16 07:23:00

高麗菜不是只有種特有的菜味？其實我什麼菜都吃，就是不吃高麗菜...

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