[問卦] 火鍋店的手切牛肉片?? Bergoglio PTT批踢踢實業坊

作者: Bergoglio (peace) 2020-07-26 20:29:07

有些火鍋店的牛肉有標榜用手切(比較貴)
但是真的很好吃
一些連鎖大型的火鍋店
肉都切的薄薄的透明狀吃起來幾乎沒什麼口感
當然它的周邊食材花樣多是屌打手切火鍋店
請問跟機器切的差在哪裡??
機器切的不是可以調整厚度?
如果機器設定切厚一點口感會輸手切嗎?

作者: omfg5487 (suPeRthICc) 2019-07-26 20:29:00

用手刀切的

作者: waningmoon (waningmoon) 2019-07-26 20:29:00

手切的會挑筋

作者: scores (男兒當逆天！) 2020-07-26 20:30:00

處女用嘴咬碎的肉y

作者: SydLrio (狂嵐嘴砲) 2020-07-26 20:30:00

五樓自切烤懶叫超好吃 ^Q^

作者: wawaking1 (貓咪屁股) 2020-07-26 20:30:00

手溫可以讓牛肉熟成所以比較好吃

作者: scores (男兒當逆天！) 2020-07-26 20:31:00

如果你吃火鍋是用涮的不是丟下去煮機器切薄的比較好用

作者: laser789 (PewPewPew) 2020-07-26 20:31:00

可以吃到皮屑加料多一個味

作者: kumori (TSUYOSHI) 2020-07-26 20:31:00

機器切的都冷凍的肉吧...

作者: avgirl (~單身純情Big肥宅!!!~) 2020-07-26 20:32:00

........都沒差，主要是肉的本質才是重點

作者: puyo (普優) 2020-07-26 20:43:00

冷凍才能機械切吧

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