台灣豬血糕登英節目！ 評審驚呆結果意外
記者羅湘
2020/06/30 11:21
https://news.tvbs.com.tw/entertainment/1346718
台灣小吃豬血糕曾被英國人評比「十大噁心食物」第一，沒想到一名美籍台裔素人廚師，
參加英國料理節目比賽，挑戰把豬血糕做成美式熱狗，竟然意外獲得評審好評，也讓豬血
糕在國際印象改觀。
https://i.imgur.com/nhgiRyI.jpg
示意圖／TVBS
節目片段：「妳在做什麼，我正在做豬血糕，豬血糕？對，用上，那是豬血嗎，就是豬血
。」
看到一大罐豬血，簡直讓評審們嚇壞了，英國料理節目邀請素人廚師來比賽，其中來自台
灣的美國移民蒂芬妮，竟然挑戰用豬血糕混搭美式風格的料理。
為了做出豬血糕，蒂芬妮還拿出電鍋蒸熟，只見她把豬血糕切塊然後裹粉油炸，做成小支
熱狗的造型，一點都看不出來內容物，而其實以豬血糕挑戰相當大膽，因為外國人曾評比
為「最怕的台灣食物之一」。
外國人：「吃豬血，對我來說很奇怪，我不喜歡豬血糕是鹹的，它又是QQ的。」
豬血糕曾被英國旅遊網站，評選為全球十大噁心食物第一名，因為他們無法理解豬血和米
製作後，竟然能被當成國民美食，但透過中西結合的方式，是否能進攻評審味蕾呢。
節目片段：「我很愛這醬料的平衡感，新鮮的藥草，完完全全的道地。」
把傳統豬血糕醬料和香菜，撒在豬血糕熱狗上，意外迸出新滋味，不僅獲得評審好評，甚
至建議可以少點油炸粉漿，讓豬血糕味道更突出，沒想到「台灣炸物」能擄獲評審芳心，
也讓豬血糕在國際改觀。