※ 引述《APPLEin5566 (泰山下智久)》之銘言：
: 本帥呀
: 剛剛拿到一個不太一樣的米香
: 台語叫爆米香!
: 就是路邊那種發財車 會常常很大聲 ~~~~蹦~~~~ 那種
: 我拿到的
: 聽說是(南部的)像小米一樣的爆米香
: 感覺比較黃 顆粒比較小 好像也比較硬?
: 北部的比較白 比較大顆 也比較軟
: 裡面好像都有放花生
: 不知道米香 484 跟粽子一樣 有分南北????
稍微回答一下
舉北部米香有名的店
基隆市的泉利米香
新北市雙溪區的海山餅店
這兩家的米香都是用米乾作原料
米乾經過油炸或烘炒後膨脹成米香粒
米粒吃起來比較硬脆
然後傳統的爆米香
就是白米爆過成爆米香粒
這種米粒吃起來比較有空氣感
這兩種的差別只有原料米粒的不同
接下來的製作成米香的做法都是相同
煮糖 攪拌 切塊或壓模 裝袋
補充一下
原po說的黃色小粒的就是小米米乾製作的米香
另外一種可能是爆米香