※ 引述《gino0717 (gino0717)》之銘言：
: 台式創新 我也略懂
: 像是台式咖哩啊
: 就是用黃色色素下去調 然後勾芡 沒有香味 沒有味道 只有顏色 就是咖哩了
薑黃很便宜，撒一咪咪就整個黃掉，根本沒必要用色素。
: 台式巧克力啊
: 就是用氫化棕梠油 代可可脂下去跟香精調一調
: 某個老牌數字牌的巧克力幾乎都是這種的 麵包蛋糕上也都是這種
: 幾乎可以說是 台灣除了那種會在上面寫產地的之外 都是台式巧克力
這不叫台式巧克力，全世界廉價巧克力都是這樣做的。不過不這麼做的話生產的可可絕對不夠，巧克力大概又會變得跟幾十年前一樣，過年時才吃得到一塊。
: 台式沙威瑪啊
: 就是用早餐店漢堡包 包早餐肉排 淋上美乃滋
: 然後跟你說是沙威瑪
這倒是真的本土化很明顯的菜式
: 我最近在報導上看到一個更酷的 叫台式咖啡
: 研究者在文獻上讀到說日治時代 好像花蓮吧 有咖啡工廠
: 但是那裏又不種咖啡 咖啡哪來
: 實地走訪後拜訪當地耆老才知道
: 所謂的台式咖啡 就是用太白粉工廠生產剩下的樹薯渣 黑黑糊糊的弄成粉狀
: 泡起來也是黑黑糊糊 跟咖啡一樣
: 拿去給日本人喝 喝得都很開心
: 讚讚
其實這不應該叫台式咖啡，而是被當作咖啡。
故事我補充一下。
當地人本來就有把渣渣不浪費泡來喝的習慣。有一天有個人聽說有個日本人在想念在日本時喝的一種黑黑苦苦的飲料，叫咖啡。於是以為就是這種飲料，把它拿去給人家喝。
二戰的時候咖啡短缺，美國拿橡實或菊苣來當咖啡，難道這才是真正的美式咖啡？
: ※ 引述《loa123 (天國王朝)》之銘言：
: : 日本有和式洋食 咖哩 漢堡排 拉麵這些外國來的食物 玩得花樣百出 已經成為日本人
: 飲食
: : 的一部分
: : 越南也有 越南法國麵包 越南冰咖啡
: : 但是台灣人 到2020了 日常生活還是在吃排骨便當 肉臊乾麵 還有幾十年前就有的美而美
: : 咖啡 拉麵這些外來食物都沒有本土的口味 也沒走進我們的日常生活 都標榜正宗外國
: 口味
: : 就能賺錢了
: : 台灣的外食文化是不是就這樣了