※ 引述《XXXXGGYY ((4X鮑))》之銘言：
: 有沒有弘爺、麥味登、傳統早餐店 誰是霸主的八卦?
: 分析一下
: 弘爺 有穿制服
: 麥味登 有穿制服
: 傳統早餐店 沒穿 制服
是這樣啦
早餐店要好粗 可以從幾個指標來看
1.蛋餅指標
種類多不說 用料實在 好ㄘ才行 如果不是冷凍餅皮更好
可惜連鎖早餐店基本上都是冷凍餅皮
傳統早餐店的蛋餅才是神妙 沒有加料就好粗 軟而不焦
而且不會有冷凍餅皮特有的偏硬口感 然而傳統早餐店通常也不會有額外的
起司/培根/雞肉等花樣 非常可惜
還有一點就是醬油
便宜的醬油跟好吃的醬油一吃就知道差別
便宜的醬油難吃到根本無法入口 你會寧願他不要加
2.奶茶/豆漿 指標
奶茶不能喝了烙賽是最重要的
然後紅茶品質要有基本水準(也不用太好不然成本就上去了)
曾經在東部某大學宿舍喝過懷疑連豬都不喝的紅/奶茶 紅茶還發酸 估計那家也倒了
一般奶茶至少也不能是單純便宜奶精加下去的那種 太爛的喝下去會想吐
至於豆漿 傳統早餐店的手打豆漿 濃 醇 香
普通的豆漿完全不能比
這點一般早餐店很容易被屌打
3. 炸物指標
特別是雞塊跟薯餅/薯條 這種
先炸過放著等人來再炸一次的NG 炸第二次就不好吃了
薯餅要軟要爛要鹹 但是皮整片黏住紙袋的NG
雞塊炸太老的 本身品質不好的 喜歡用便宜難吃番茄醬包蒙混過去的NG
要嘛番茄醬包要好吃一點 不然就是乾脆用品質還行的胡椒鹽
4.漢堡/吐司用料
蔬菜新鮮度很重要 說到底有些店家根本就不太加蔬菜
願意給你新鮮蔬菜+番茄片的 基本上就已經是好店家了
漢堡的麵包品質其實也有很大差距
有些還不錯的店家會好好烤過 漢堡麵包會酥酥又軟軟熱熱的很好粗
肉用組合肉的不太好 但如果便宜就算了
白嫩的雞肉通常是比較好的選擇
如果吃卡拉雞腿那種 炸的恰到好處很重要 有些冷凍的拿出來 麵皮又炸不好
簡直難吃死了寧願把麵皮扔了也不要吃這種
雞肉的品質最容易表現出漢堡的水準 畢竟組合肉就煎一下吃起來都差不多
綜上所述
一個早餐店如果具備上述所有優點那就是最完美的 可惜還沒見過
都是東缺一個西缺一個
不過如果有三個指標都表現不錯的話就是很好的店家了
傳統早餐店可能還要另外評比 不過一般來說 豆漿好喝 蛋餅好粗 其實就看得出用心
已經及格惹