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聯合報 記者翁浩然
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聯合報 記者翁浩然
3.完整新聞標題:
北市抽蔬果農藥 素食自助餐小芥菜超標279倍
4.完整新聞內文:
2019-11-12 18:07聯合報 記者翁浩然／即時報導
北市衛生局今天公布抽驗各市場、超市、餐飲店等通路90件生鮮蔬果殘留農藥結果，共8
件不符合規定，其中1件抽自北投區新素派素食自助餐的「小芥菜」含4種農藥殘留量都超
標最嚴重，一般體重60公斤的人每天只能食用100公克；衛生局表示，已要求各通路下架
、停止輸入不合格蔬果，其中7項移請外縣市政府依食安法追查供貨者，「小芥菜」則來
自北投區自強街蔡姓菜販，因提不出貨源證明，依食安法開罰3萬元，並要求自助餐業者
改用別的合格蔬菜。
衛生局每月定期抽驗各通路生鮮蔬果，檢驗374項殘留農藥含量，9月共查到8件不符規定
蔬果產品，包含「柳橙」、「紅火龍果」、「牛番茄」、「珍珠芭」、「菜豆」、「小芥
菜」、「芹菜」各1件檢出1項殘留農藥不符規定；而最嚴重的是「小芥菜」1件檢出4項殘
留農藥不合格。
衛生局食品藥物管理科長陳怡婷表示，抽自新素派素食自助餐的「小芥菜」檢出殺菌劑貝
芬替1.2ppm，超過標準上限1.0ppm 0.2倍；殺蟲劑芬普尼0.008ppm超標7倍；殺蟲劑因得
克5.4ppm超標3.4倍；殺蟲劑百利普芬2.80ppm超標279倍。
陳怡婷說，8件不合格蔬果驗出的都是合法登記並領有許可證的農藥，但殘留量不符農藥
殘留容許量標準，違反食安法規定，可處分責任業者6萬元到2億元罰鍰；若無法交代來源
，可處分販售業者3萬元到300萬元罰鍰。
陳怡婷指出，小芥菜之所以出現多種農藥殘留，可能與農家用藥劑量過多或收成後等藥期
未過就送進市場有關，已要求自助餐業者改用別種蔬菜；因抽驗是採生鮮未沖洗過的蔬果
，農藥殘留量會比店家處理過的還高。
新素派素食自助餐受訪則表示，蔬菜都會先清洗乾淨才製作料理，不知小芥菜農藥殘留為
何會超標，必須詢問供應業者。
陳怡婷也說，民眾可優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，用流動清水沖洗根部或果
蒂處，以水浸泡10到20分鐘，再以流動清水沖洗2到3次，於烹煮則打開鍋蓋，都能減少及
降低農藥殘留量。
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https://udn.com/news/story/7266/4160563
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