如題
現在市面上常用的砧板都是塑膠或木頭
塑膠在切菜時容易產生小塑膠屑
而木砧板跟塑膠一樣會有刮痕
容易殘留贓汙細菌
今天如果砧板硬就不會有這些問題
可是需要平凡磨刀
但這跟健康比起來是小事吧
當然像餐廳需要大量切菜
我想應該還是會用木砧板