毛豆賺外匯 侯兆百擁綠金登富比世雜誌
中央社
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台灣的毛豆一年外銷金額逾新台幣20億元，不斐的外匯被喻為「綠金」，毛豆農侯兆百與
專家研發改良，種出品質優良、肥碩飽滿的毛豆莢，豆仁大顆且甜度佳。中央社記者王淑
芬攝 108年4月7日
台灣隱形冠軍7（中央社記者王淑芬高雄7日電）300公頃毛豆田孕育出每年5000噸的毛豆
產量，飽滿肥美的毛豆讓日本人吃上癮，還銷往美國，毛豆農侯兆百為自己賺到財富，也
為國家賺進了外匯，他的聲名還登上富比世雜誌。
在餐桌上，毛豆通常是配菜的角色，很多家庭用毛豆、胡蘿蔔丁和甜玉米粒炒飯，冷凍毛
豆則多拿來佐一杯冰涼的啤酒，成為風味絕佳的下酒菜；如果從營養學的角度來看，毛豆
富含蛋白質、膳食纖維、異黃酮對防治骨質疏鬆也有很大的作用。
雖然毛豆不是主食，不過卻大受日本、美國人的喜愛，台灣的毛豆一年外銷金額逾新台幣
20億元，不斐的外匯被喻為「綠金」，侯兆百一年貢獻約5000噸產量，如果再計入家族成
員的產量，占據全台約1/3比例。
42歲的侯兆百投入毛豆種植產業23年，至今還是每天巡視毛豆田，忙於田間勞務；放眼整
片油綠平整、一畦畦的毛豆田，映照著旗尾山，這裡就是侯兆百孕育肥美好豆的地方。
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42歲的侯兆百投入毛豆種植產業23年，至今還是每天巡視毛豆田，忙於田間勞務，他採用
機械自動智慧化種植方式，讓質量產能管控更穩定、高效率。中央社記者王淑芬攝 108
年4月7日
侯兆百說，在勞力密集時代，毛豆採收期的田間，每天要有超過1000個人力下田，但生產
自動化後，一台大型採收機運轉一天可以抵用3000個人力；300公頃的毛豆田，侯兆百採
機械自動智慧化種植方式，讓質量產能管控更穩定高效率，他的付出和收益讓世界看到了
這位農業領域的「台灣之光」，還獲表揚「十大神農」，此外侯兆百更是登上「富比世」
（Forbes）雜誌的首位台灣農夫。
為了擴大及穩定產能，侯兆百將過去人力採收的田間勞務改由兩台全能採收機取代，優化
的設備大幅精減人力，也提升了毛豆品質。他操持也熟悉栽種毛豆的辛苦，用科技的方法
顧好質量，穩定了外銷訂單，現階段的他正努力朝「智慧農業」的方向發展，希望在既有
的條件下更優化產品。
其實年輕時的侯兆百是在父親意外身故後，19歲的他被迫要面對並撐起家業，子承父志成
為必走的路。於是他接手毛豆事業，從育種、播種、灌溉做起，也學著施肥、噴藥及採收
，忙碌田間工作讓他了解勞力採收的辛苦，所以決定尋求效益更高的機械化耕作方式。
侯兆百真正投入毛豆事業的發展是退伍後。侯兆百看到外銷毛豆的廣大市場，於是致力擴
大產能，用契作的方式拓展栽種面積，也向台糖承租土地，雇工栽種。
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為了擴大及穩定產能，毛豆農侯兆百將過去人力採收的田間勞務改由兩台全能採收機取代
，優化的設備大幅精減人力，也提升了毛豆品質。中央社記者王淑芬攝 108年4月7日
精準的投資眼光及優化品質，侯兆百的毛豆事業版圖快速擴充，300公頃的毛豆田分布在
雲林、嘉義、高雄旗山，透過機械化的管控，有穩定的產量，侯兆百的毛豆成了「綠金」
，他為自己賺到了財富，也替政府攢進外匯，重要的是他在地化紮根，讓毛豆種植優勢續
存台灣。
他不諱言，曾多次登陸尋找更好及豐厚的利潤機會，對岸開出提供十萬畝、百萬畝土地和
農機具補貼的條件，只要技術入股就能獲得優沃股份。
侯兆百說：「如果我把這一套產能技術帶去大陸，台灣就空了、就沒了。」有感於產業在
地化及企業國際化的責任、目標，侯兆百最終決定「根留台灣」，用契作及租地的方式，
擴大他的毛豆事業版圖。
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雖然毛豆不是主食，不過卻大受日本、美國人的喜愛，42歲的侯兆百投入毛豆種植產業23
年，300公頃的毛豆田分布在雲林、嘉義、旗山，他用機械化的管控，讓毛豆產能穩定。
中央社記者王淑芬攝 108年4月7日
來回走在毛豆田梗，眼尖的抓到一隻正蠶食毛豆苗的毛毛蟲，侯兆百仔細端詳毛毛蟲的種
類，他說，正用心的在思考如何用更有效的方法除蟲也不損及毛豆的質與量。
拾起一顆肥碩飽滿的毛豆莢，侯兆百直誇毛豆仁大顆、甜度佳，是大受日本人喜愛的原因
。每年5000噸的毛豆產量中有1/3做外銷，其中美國占4成比例，日本占了6成，其餘的毛
豆，他自創品牌「臺灣九號」，透過通路要讓台灣人也能吃到好的毛豆。
早期以出口新鮮毛豆為主，隨著產能擴大，要保有毛豆的鮮甜味美，侯兆百結合冷鏈加工
方式，快速鎖住剛採收毛豆的鮮甜滋味，不因運送時間而走味。在旗山農場大片毛豆田間
，侯兆百還用心開發烏金黑豆、金黃大豆還有豆奶等加工產品。
面對競爭激烈的國際市場，侯兆百正走向智慧農業，透過大數據管控，穩定種植環境的溫
濕度、農肥料精準使用，希望顆顆毛豆飽滿、沒蟲害，盼提高產能也有更豐厚的利潤。（
編輯：孫承武）1080407
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毛豆農侯兆百擁有300公頃的田地，每年孕育5000噸的毛豆產量，不僅為自己賺到財富，
也為國家賺進了外匯，他的聲名還登上富比世雜誌。中央社記者王淑芬攝 108年4月7日
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