若撇開宗教、信仰問題
酒屬於葷？素？
我在網路上有找到些資訊，我也近期才知道原來有些酒的原料含動物性成分，以下可供大
家參考。
<<酒精飲品含有來自動物物質的成分嗎? >>
答案:酒精的話題未必為華人素食者帶來很大影響，因為不少食素的華人都會戒酒。但對
於普通人和其他素食者，就較少人知道有些酒精飲品其實在製造過程中用上動物物質。
可能大家會問，酒精飲品不是由大麥、葡萄、蘋果、梅等植物釀造的嗎？
喜歡飲烈酒的素食者可以比較放心，因為大部分的蒸餾酒(Distilled spirits)，例如氈
酒 (gin)，白蘭地( brandy)，威士忌(whisky)和伏特加 (vodka) 等等都是純素(vegan)
。
但是紅白酒、啤酒和各種水果口味的蘋果酒(cider)就不一定是素/純素了。因為有些製造
商會用一些物質(當中不少是來自動物的) 來去除酒精飲品內的蛋白質、酵母和有機雜質
等，藉此改善酒的清澈度和味道。
他們所用的動物物質可以是動物的血和骨髓，酪蛋白(Casein；來自哺乳類動物的奶)、蛋
白(albumen)、明膠(gelatin；來自動物的皮骨)、殼多醣 (chitin；來自甲殼類殼的纖維
)、魚油和isinglass (來自魚的魚鰾所熬製的膠)等。理論上這些物質是用來處理酒，最
終不會殘留在我們飲的酒內，但現實中這是沒有保證的。製造過程中用上這些動物物質始
終代表著動物是需要被犧牲的，無論是否會殘留，都不可能是素/純素的產品。
在2015年11月，Guinness曾經公佈會在2016年尾以新的程序取代一直以來使用的isinglas
s來過濾，希望推出適合素食者和純素的啤酒。不過現在已是2017年初了，Guinness似乎
還沒有對此更新。
************************
想看更多文章？請到：<<LOVEG 靠近純素> 迅速查找>
https://www.facebook.com/LOVEGlifestyle/posts/1654432604850729
************************
#酒 #紅酒 #白酒 #啤酒 #蘋果酒 #純素 #純素食 #全素 #全素食 #素食 #素食者 #素食
主義 #食齋 #食物 #飲食 #飲 #食 #hkvegan #veganhk #vegan #hkvegetarian #vegetar
ianhk #vegetarian #齋 #標籤 #香港素食 #英國代購 #代購 #uk代購 #hkigshop