[問卦] 手工麵皮真的比較好吃嗎？ z72117211 PTT批踢踢實業坊

作者: z72117211 (z72117211) 2019-03-18 14:13:16

現在工廠都是用機器來揉麵桿麵和麵
看中國美食影片都說手工的比較好吃
真的用手工做起來和用機器做起來有差嗎？
不都只是揉在一起嗎？
還有他們說的勁道是什麼意思啊？
https://i.imgur.com/vIlLPvm.jpg

作者: Cherng9527 (小城事故多) 2018-03-18 14:13:00

五樓都吃手工包皮

作者: preisner (ppp) 2018-03-18 14:13:00

五樓都吃手工包皮

作者: jorden (William) 2018-03-18 14:13:00

蓋

作者: ericisfish (台中李宗瑞) 2018-03-18 14:13:00

樓下廣西支那畜生

作者: mysterydream (肥ㄓ) 2019-03-18 14:20:00

手工麵粉感比較重

作者: juyac11 (砂山) 2019-03-18 14:55:00

機制均一厚度，手桿有不同

作者: a27588679 (飛雲) 2019-03-18 15:01:00

水餃手工的確比較好吃目前還沒吃過機器能贏的

作者: sunshine38 (Scott) 2019-03-18 15:19:00

麵皮壓制過程也是機器啊大量生產又是手機揉製很少吧

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