幸福蔥油餅一定讓你吃飽基隆同儕集資做愛心
蘋果即時新聞
基隆市3名國中時期學長學弟關係的7年級大男生李致穎（31歲）、劉家偉（31歲）及賴柏
鈞（30歲），為了共同理念及理想，集資開了間「台灣頭蔥油餅」專賣店，開業後推出「
關懷弱勢家庭、提供幼兒童免費愛心早餐活動」，獲得許多愛心人士參與與支持，李致穎
說「不要不好意思！有需要的弱勢家庭小朋友，路過就到這邊來，幸福滋味蔥油餅一定讓
你吃得飽」。
幾位大男生，國中時是學長學弟關係，國中畢業後雖各奔前程各自闖盪，但還是會不定期
聚會聯絡感情，發起人李致穎指出，當年學得製作蔥油餅一技之長後，就開著車在路邊賣
蔥油餅，因為結婚後老婆懷孕，所以先行歇業，全心照顧即將臨盆的老婆，在歇業這段時
間，為了能兼顧照顧家庭，決定改作網路生意，行銷自家的蔥油餅。
小孩出生後，李致穎因為常看到有虐嬰事件發生，竟還有小朋友被活活餓死的新聞，感觸
極深在愛屋及烏情況下，有了開店念頭，想在能力所及範圍裡，幫助更多的弱勢家庭小朋
友，讓這些小朋友能在上課前填飽肚子，除能解決弱勢家庭父母經濟上壓力外，還能讓小
朋友專心上課。
就在4個月前一次聚會，學弟賴柏鈞在基隆東信路開了一間「炸老大」炸物店，店面上午
時段無人使用，為了善加利用店面，不要浪費時間，對開煎蔥油餅店的理念3人商量後一
拍即合，於是集資開了「台灣頭蔥油餅店」，為共同理念向前邁進。
志同道合的3人，李致穎提供製作蔥油餅的技術及備料工作，家偉及柏鈞全力配合及學習
，默契十足很快就在該地擄獲老饕及附近客人的心，業績雖是平平，但也開始了向協助弱
勢家庭的目標邁進，雖然開店不久，3個月已送出近600片蔥油餅，以花、東地區的弱勢團
體最多，至於愛心早餐，2個月來，已有2、30位貧寒家庭的小朋友，由媽媽帶著來索取。
3個大男生清晨2點30分起就開始了一天工作，從分割麵團、製作奶茶、將小麵糰壓成餅皮
、將餡料蔥與豬油攪拌均勻、將餡料包入餅皮、就花了近3個小時的準備工作，5點柏鈞就
開始煎蛋及煎餅工作，將煎好的蔥油餅一一擺入鐵盤，再將第一批煎好的餅放入烤箱烘烤
，先煎後烤香氣四溢的蔥油餅6點前就已出爐。
不到6點，家偉就開始負責上門顧客需求，顧客要加蛋或單買蔥油餅，都由他來負責販售
工作，3個默契十足的學長學弟，創造出自己的生活模式與未來；他們表示，愛心不落人
後、協助弱勢家庭的心志絕不會改變，一定會為「愛心」之路持之以恆走下去。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190206/1500763/
心得：
這樣的善行義舉很值得鼓勵