徐國勇攜越南周子瑜做年菜 滷肉飯好吃秘訣在這
蘋果
2019/02/04 18:30
除夕過年家家戶戶團圓圍爐，內政部長徐國勇和有「越南周子瑜」稱號的新住民太太阮秋
姮也難得放下手邊的工作，帶大家一起來做幾道台式和越式的家常菜，讓大家過年可以來
點平民美食。
徐國勇笑說，自己其實快10年沒有進廚房，不過拿起菜刀切肉、切菜，還是頗有一番架式
。因為今年剛好是豬年，徐國勇趁機會做了具有「台式」特色的滷肉飯和花生豬腳。
徐國勇透露，因為小時候家裡有賣滷肉飯和大鼎肉羹，他有家傳的獨特做法，滷肉飯一定
要選用豬頸肉，「這種肉以前是皇帝才能吃的，最適合」，然後放鹽巴、冰糖、油蔥、醬
油悶燒的時間，也一定要夠，最後好吃的重點，就是要加入豆腐乳，像滷肉飯、豬腳這一
類滷的東西，要加入豆腐乳，才會有靈瑰。
來自越南的新住民阮秋姮，嫁到台灣來已經8年了，亮麗的外型被網友封為「越南周子瑜
」，平時除了從事越南與教學和主持工作，還是一名Youtuber。這次和徐國勇一起下廚做
羹湯，要教大家做越南炸春捲和越南河粉。
阮秋姮笑說，小時候在越南被騙「你如果不會煮菜、種田，以後會嫁不出去」，所以從小
就學得一身好手藝，很多越南料理都會自己做，甚至下田插秧、溜牛，都是小時候在越南
稀鬆平常的事。她說，來台灣的好處是，認識很多朋友，也學習到很多料理，很多地方都
可以吃到來自各地的美食。
阮秋姮說，覺得在台灣生活很幸福，也很適應台灣的生活，台灣除了風景美外，由於越南
的夜市很少，所以到台灣後，特別喜歡逛夜市，覺得這就是台灣的特色。
至於過年的9天要去哪裡玩？徐國勇推薦，台灣有很多由內政部主管的國家公園可以去，
喜歡爬山可以去玉山、雪霸、陽明山等國家公園，喜歡玩水、聽海浪的聲音可以去海洋國
家公園。徐國勇還透露，東沙環礁國家公園之前因為管制沒開放，但估計今年的4、5月可
以開始開放觀光，未來可以成為大家旅行的新選擇。
最後，徐國勇及阮秋姮也不忘現場互相教學，共同用台語及越南語，祝福大家「新年快樂
。」徐國勇也不忘向新住民的朋友呼籲，過年期間也不要帶有豬肉類的產品進入海關，非
洲豬瘟防疫，有賴全體國人一起防治。（林惟崧／台北報導）
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190204/1512938/