大家午安大家好
每到中午十二點
就需要來杯咖啡提神
但去咖啡精品店看咖啡豆
上面琳瑯滿目的產地和口味
這次買了藍莓 柑橘 香草 巧克力 花香 西洋梨的風味
為何我怎麼喝都只有咖啡味
頂多比較酸或比較苦的差別
請教板上咖啡豆觀察家該怎麼讓自己的舌頭喝得出這些味道呢？
作者:
Ibugi (人生是條偉大航路)
2018-01-31 13:10:00加果汁阿幹
作者:
roywow (BeeeeeZ)
2018-01-31 13:10:00五樓生吞咖啡豆 在吃水果 拉出來的泡咖啡
作者:
iocal (concrete)
2018-01-31 13:10:00我都用肛門喝
作者:
tom92186 (Dr.Koto)
2018-01-31 13:10:00問醫師天天在喝
作者:
ams9 (大發利市)
2018-01-31 13:10:00那是要訓練的
作者:
tom92186 (Dr.Koto)
2019-01-31 13:11:00五樓讚喔 好喝齁
作者: vul3wj4y7 (阿翔) 2019-01-31 13:11:00
五樓真強
作者:
roywow (BeeeeeZ)
2019-01-31 13:11:00給大家喝^_^ 本人不喝
作者:
bee12 (請給我食物)
2019-01-31 13:11:00騙人的
作者:
route22 (Enchante)
2019-01-31 13:12:00烘焙度
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2019-01-31 13:13:00跟烘焙程度(技術)和新鮮度有關係 香氣分子都偏小容易跑掉
作者: ru04hj4 (純樸鄉下人II) 2019-01-31 13:13:00
聞的比較明顯
作者:
jajujo (尚未通過認證)
2019-01-31 13:13:00lo
作者:
b34mac2 (店長推薦作å“)
2019-01-31 13:14:00那些都是邪門歪道、垃圾咖啡 早餐店的咖啡牛奶才最正宗
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2019-01-31 13:14:00沖泡或保存不好也會有影響 但是影響沒那麼大
作者: acs81046 (Banana King) 2019-01-31 13:14:00
用馬眼吸
作者: alex00089 2019-01-31 13:14:00
怎麼煮差很多中焙之後很難
作者: crimson11 (crimson) 2019-01-31 13:15:00
平常飲食習慣不良 味覺失調
作者:
Ashuya (亞修雅)
2019-01-31 13:15:00我也喝不出來啥是焦糖奶油香
作者: piggy79511 (隨便叫都好) 2019-01-31 13:15:00
有些寫的都是盃側風味 除非拿著湯匙然後用齒縫吸讓咖
作者: piggy79511 (隨便叫都好) 2019-01-31 13:16:00
啡液化 不然多數人根本喝不到那些風味
有人喝酒也可以有百香果 藍莓 肉桂 焦糖味根本唬爛
作者:
Ashuya (亞修雅)
2019-01-31 13:19:00風味有差不代表分辨的出那些分類...
沖泡手法也很重要 我之前喝過最好喝的是有酒香的肯亞
喝椰加雪夫阿 有種特別的木柴味 那些果酸味我是沒喝
作者:
ace4 (mon)
2019-01-31 13:24:00有的人天生味覺嗅覺就沒那麼靈敏
作者: dinel7821967 2019-01-31 13:25:00
想像力 懂？
作者: romai (米麥) 2019-01-31 13:27:00
冰肯亞，真的有果香
先想像自己是有品味的人，再放點輕音樂或古典音樂，你就會喝出來了。
作者: photoshark (photoshark) 2019-01-31 13:29:00
乾香，濕香，跟喝進去後回衝到鼻腔的香，看要討論什麼部分
作者:
baddad (dadfly)
2019-01-31 13:30:00很明顯啊 ，不要加牛奶 ，說虎爛的有喝過單品嗎QQ
其實是喝的人想具體描述才會有這些分類的 你也可以用自己的感覺去描述同一杯咖啡大家的描述都不一樣這很正常
作者:
wolver (超級大變態)
2019-01-31 13:32:00那個都是”香“味,當然喝不出來,要用聞的
咖啡算好分辨了 威士忌最難分有些香氣是陳桶的 有些是蒸餾的手法導致
不要自己沒喝過就說人唬爛，我就喝過好幾支咖啡有果香甚至有酒味，是喝得出來的
作者: fujimoto (justwanna) 2019-01-31 13:34:00
是真的有 只是是哪種香氣每個人感覺不一樣
作者:
linzero (【林】)
2019-01-31 13:38:00木舌喝便宜粉泡的就好了
一群人 聞香測 杯測 測出來的啊測的方式都是最簡單的現場磨粉放粉 加熱水而已
作者: e34l892 2019-01-31 13:39:00
想像力是你的超能力
作者:
obdv (真☆母★教右護法)
2019-01-31 13:41:00我都喝肉羹味
作者:
hw1 (hw1)
2019-01-31 13:47:00你喝到爛咖啡了
作者: TakeokaMiho (左手是影子) 2019-01-31 13:52:00
那些都是嗅覺 你可以去借一組聞香瓶
作者:
hw1 (hw1)
2019-01-31 13:53:00不過你會懷疑也是無可厚非 我喝到前也覺得那些香味都唬爛的
作者: Epmetheus (伸縮自在的愛) 2019-01-31 13:54:00
淺、中焙 耶加、西達摩 好喝
味覺可以培養，跟音感、美感一樣。只是平民本來就少觸碰所以平民只要被美感音感味覺好的人帶領就可以了
作者: dante45678 (迪里休斯) 2019-01-31 14:06:00
搞得好像很高尚
作者:
Benbenyale (想讓è²é¯å›æ›´çˆ½â™¥)
2019-01-31 14:08:00木舌柯撥
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2019-01-31 14:08:00果酸味跟你喝的溫度和吃的東西也有關係 溫度降低酸味出還有食物也會影響味道...自己喝的時候試一試就知道了
作者:
mgzeta (暑修大將軍)
2019-01-31 14:25:00阿賴耶識
作者:
ph98 (ph98)
2019-01-31 14:27:00香精一滴 滿室芬香 ～
作者: send99555 (內仔) 2019-01-31 14:41:00
跟酒一樣