※ 引述《chengyou66 (Quality)》之銘言：
: 小弟我剛到家
: 突然很想吃烤雞
: 小弟我住文藻附近
: 大家有口袋名單嗎
: 市區都可以
: 請大家不要吝嗇的分享
: 有卦嗎?
首先全雞洗乾淨,
放入鹽,蔥,辣椒,醃料,些許米酒,薑片,糖.
醃料滷汁蓋過雞身醃24HR.
取出後稍微瀝去醃料水分,
將雞皮插入吸管吹氣,使皮肉分離.
雞腹內可塞入各種事先炒熟的材料,
如米飯,洋蔥,紅蘿蔔,香菇,玉米筍...等都行
烤箱200度預熱10分,
將整隻雞放入烘烤,
中途可以用滴下的雞油淋上雞皮,
烤至雞皮變成金黃色,
就是好吃的烤雞了.