※ 引述《foog19960628 (ming0107)》之銘言：
: 如題
: 正所謂365行 行行出狀元
: 端盤子是不是也能端出一片天呢
: 端盤子幾乎是不太需要門檻的
: 替換率也高
: 有沒有端盤子的天花板在哪的八卦
: 像是端盤子薪水一個月十幾萬的
: 有人要分享一下嗎
端盤子的 陣亡率很高 因為打工多了 你會發現廢物很多 = =
無故沒出現的 反應遲鈍的 上班亂混的 只會上菜忘了補果汁的
來過很多次轉圈一樣不會整理的 各種奇怪的人很多
但是 你不要看不起端盤子的 阿姨和你分享一個朋友的特例
雖然沒有嘴砲鄉民年收百萬 但薪水真的可以端到23k哭出來
外場服務生 扣掉很多被壓榨的可憐建教生和實習生 不管是一般pt還是假日pt
都是排班制 排班自由 因為飯店也不想請正職 很怕沒有場時還要晾在那邊付薪水
所以會有群組公開班表 一般是看幾個缺 你就自己填名字
飯店一個班現在大概是900左右 分午班晚班 做整天 現在有良心的飯店 換算下來是2100
既然排班自由 代表你不爽做 就不要排班就好
排班自由 也代表你可以接很多飯店的班
阿姨朋友嘴巴很甜 看到一般先生小姐的場 嘴巴上的禮貌是有的 而且服務超好
基本服務 酒水確認 該換幾次盤子 果汁和茶該補滿 全部都沒有問題
重點是 完全可以說服客人打包 搞到有的飯店是回客的 還指定服務
但重要的來了 端出一片天是啥? 答案是挑場次做 嘴巴要甜 私下的小費就多
特別是 獅子會 扶輪社 黑道場 或是主桌後面的桌
不管是尾牙場新年場..還是婚宴場..通常都是大幹部的桌.....
坐的都是公司的頭 而且還是大頭
親切一點 不要那麼公式化 嘴巴甜一點 腰彎一點 「大哥我來 我幫你」
「大姊待會我們飯店會急一點上好幾道菜啦 真的很抱歉啦 真的不是故意的
桌上的我幫您打包帶回去慢慢品嘗好不好?」
不然就是把桌的氣氛帶起來 大哥整罐喝酒時 趁勢拍大哥馬屁「大哥太厲害太豪氣了」
不然就是有大姊挑剔啥餐具有缺口啊會受傷的啥的
「大姊很抱歉 這真的是我們的不對 我幫您把整桌的碗通通換掉 我幫你」
客人龍心大悅 小費都是很容易掉出來的
收小費時 眼要快 手腳也要快 身體還要和大哥大姊靠攏一點 擋住幹部
不然台灣資方你懂得.......
若有人要給 她都會偷偷暗示被飯店看到會全不見 所以
要嘛大哥自己偷給..要嘛總經理身上剛好沒錢叫秘書給..
要嘛黑道大哥指揮小弟比個手勢就賞......
阿姨問了這朋友 不少時候 小費根本就比她一個班的收入還多
且這些小費 可是完全不用報稅的
人家運氣好 六小時就可以賺快2000 整天班有時根本不知道拿了多少
某次黑道場 那一桌剛好都坐各堂口的大哥 大哥說啥 場內允許的 全辦到
一個大哥賞一千 其他大哥怕丟臉 照賞 一桌十個 你看小費拿了多少?
不是阿姨在笑 如果是這種端盤子的 有鄉民敢揶揄嗎?
這種等級的外場 還會被回流客指定的 飯店敢不讓她上班嗎?
大日子搶人搶到死 甚至一堆班表上面沒有的班 也是叫她去上的........